ACEITAÇÃO DA DEGUSTAÇÃO DE FUNGOS EM ALIMENTOS NA TURMA DO 8º PERIODO DO CURSO DE BIOLOGIA
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Na maioria das vezes eles relacionam os fungos apenas ao maleficio, esquecendo-se da sua importância econômica (cogumelos comestíveis, aplicação na produção de alimentos e bebidas) e de sua ecológica (decompositores e bioindicadores de qualidade do ambiente) e de suas relações com os outros seres vivos.Dessa forma, em vez do professor usar o livro como auxilio no processo de aprendizagem, o livro passa a ser o professor em sala de aula, no qual muitas vezes não trata o conteúdo de forma significativa para o aluno.\r\n Dessa forma, o objetivo do nosso trabalho foi relatar a experiência vivenciada em sala de aula com alunos do curso Licenciatura em Ciências Biológicas utilizando como recursos, materiais biológicos (fungos) que possibilitou aos alunos um contato direto com o objeto de estudo e um aspecto real sobre os fungos e a sua importância no contexto social, econômico e ambiental. Área de estudo: a aula foi ministrada na Universidade Federal de Pernambuco no Centro Acadêmico de Vitória nas instalações do Laboratório de Microbiologia e Imunologia no curso de Ciências Biológicas no turno da noite. \r\n No dia 15 de maio 2018, realizou-se uma aula expositiva participativa e prática com a turma de Ciências Biológicas 8º período, o total de alunos participantes na turma foi igual a 35 alunos. Onde os alunos apresentaram uma atividade avaliativa que foi apresentar modelos didáticos para abordar o conteúdo de fungos. A aula foi dividida em três momentos: 1º momento aplicação do questionário para conhecimento prévio dos alunos sobre os fungos champignon e queijo que possuem fungos (queijo camembert/brie e o gorgonzola), tempo utilizado; 2º momento apresentação dos modelos didáticos de cada grupo 3º momento visualização, manuseio e degustação a partir dos materiais biológicos, os fungos comestíveis e os queijos; 4º momento aplicação de questionário para saber se gostaram de cada alimento que os alunos degustaram, o sabor, o cheiro e a textura. \r\n A análise destes dados permite concluir que a grande maioria dos alunos não conhecia sobre os fungos na alimentação, nem a importância nutricional que cada amostra de fungo presente na aula. Após o final da aula foi perceptível que os acadêmicos ao participar dessa aula com a degustação conseguiram alcançar uma aprendizagem significativa sobre o tema. """ "modalidade" => "Pôster (PO)" "area_tematica" => "GT 16. 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