O IMPACTO DA EDUCAÇÃO CIENTÍFICA NO ENSINO FUNDAMENTAL PARA A DESCONSTRUÇÃO DE MITOS ALIMENTARES
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Este estudo teve como objetivo investigar o conhecimento prévio dos alunos do 8º ano da Escola Municipal de Ensino Fundamental Decisão sobre alimentação saudável, analisando a prevalência de mitos alimentares e os impactos de uma intervenção pedagógica voltada à desconstrução dessas ideias. A metodologia incluiu a aplicação de questionários antes e depois da intervenção com 36 alunos, utilizando uma abordagem qualitativa e quantitativa. Os dados do questionário diagnóstico revelaram que 83% acreditavam que beber água durante as refeições prejudica a digestão; 69% pensavam que alimentos integrais sempre possuem menos calorias; 61% associavam o consumo noturno ao ganho de peso; 78% acreditavam que ovos aumentam o colesterol; e 56% consideravam sucos naturais sempre mais saudáveis que refrigerantes. Após a intervenção, os índices caíram para, respectivamente, 25%, 19%, 28%, 17% e 33%. 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