A PLANTAÇÃO DE CAJUEIRO É ALTAMENTE ADAPTADA ÀS CONDIÇÕES DE SOLO E CLIMA DO TERRITÓRIO BRASILEIRO, O QUE CONTRIBUI PARA SEU CULTIVO E CONSEQUENTEMENTE CLASSIFICA O PAÍS ENTRE OS MAIORES PRODUTORES E EXPORTADORES DE SEU PSEUDOFRUTO (CAJU) E FRUTO (CASTANHA). NO ENTANTO, DURANTE AS ETAPAS DE PÓS-COLHEITA MUITO SE É PERDIDO, PRINCIPALMENTE NO QUE DIZ RESPEITO A PARTES POUCO COMERCIAIS, COMO É O CASO DAS FOLHAS QUE ACABAM SENDO CONSIDERADAS COMO REJEITO, SENDO ASSIM, DESCARTADAS. OBSERVA-SE ENTÃO A NECESSIDADE DE AMPLIAR AS PESQUISAS CIENTÍFICAS A RESPEITO DAS POTENCIALIDADES DAS FOLHAS DO CAJUEIRO, EVIDENCIANDO AS SUAS CARACTERÍSTICAS BIOATIVAS E SUAS APLICABILIDADES. ESSE ESTUDO TEVE POR OBJETIVO REALIZAR UM LEVANTAMENTO A RESPEITO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DA FOLHA DO CAJUEIRO, BEM COMO AS SUAS APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS. DESSA FORMA, FOI DESENVOLVIDA UMA PESQUISA EXPLORATÓRIA, BIBLIOGRÁFICA E DE ABORDAGEM QUALITATIVA ATRAVÉS DA BUSCA DE ESTUDOS EM BANCOS DE DADOS UTILIZANDO OS DESCRITORES ANTI-INFLAMMATORY, ANTIDIABETIC, ANTITUMOR, ANTIOXIDANT, BACTERICIDE, ANTIFUNGAL, TECHNOLOGICAL, APPLICATION, DRUG, ANTICANCERIGEN E QUE ESTIVESSEM RELACIONADOS A FOLHA DA REFERIDA ESPÉCIE. OS ESTUDOS EXISTENTES APONTAM QUE AS FOLHAS DO ANACARDIUM OCCIDENTALE APRESENTAM CONCENTRAÇÕES CONSIDERÁVEIS DE COMPOSTOS FENÓLICOS, MAIS ESPECIFICAMENTE FLAVONOIDES, TANINOS, TRITERPENOS, SAPONINAS, ALCALOIDES, CUMARINAS, ANTROQUINONAS E ÓLEOS ESSENCIAIS. A PRESENÇA DESSES FITOCONSTITUINTES JUSTIFICAM O POTENCIAL BIOATIVO DAS FOLHAS E O INTERESSE POR NOVAS PESQUISAS NA ÁREA COM A UTILIZAÇÃO DE TECNOLOGIAS PARA OBTENÇÃO DE FORMULAÇÕES QUE POSSAM SER TESTADAS E APLICADAS FRENTE A DIVERSOS MICRORGANISMOS PATOGÊNICOS E IMPULSIONANDO O MELHOR APROVEITAMENTO DA FOLHAS DO CAJUEIRO.