A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento essencial para a prática de hábitos alimentares saudáveis e a melhoria da qualidade de vida da população. A Base Nacional Comum Curricular prevê a EAN como um tema transversal, inserido em todo o currículo escolar. Com o objetivo de estudar a EAN dentro da escola nos Anos Iniciais do Ensino Fundamental, realizou-se uma revisão da literatura a partir do levantamento de artigos publicados em língua portuguesa, em periódicos de acesso aberto, disponibilizados no Portal de Periódicos da CAPES, Brasil. Foram identificados sete artigos, entre eles quatro relacionavam-se diretamente ao tema de interesse, sendo dois tratando de intervenções em escolas, um voltado à análise de uma cartilha como material didático e outro dedicado a entender como a educação alimentar aparece no currículo oficial do Estado de São Paulo e nas práticas de uma professora. A análise dos artigos evidencia a importância de promover-se hábitos alimentares saudáveis desde a infância e a escola como espaço fundamental para a EAN. Dois textos defendem a abordagem sistemática e integrada da EAN ao currículo e a importância dos conhecimentos, práticas e exemplos dos professores nesse processo, articulando as vivências das crianças com os conhecimentos científicos em diferentes áreas. As abordagens metodológicas, contextos e críticas variam, refletindo diferentes realidades e desafios enfrentados no estudo e na implementação de práticas educativas voltadas para a EAN nos anos iniciais do Ensino Fundamental. Essa diversidade de perspectivas enriquece o debate sobre a EAN, porém o reduzido número de trabalhos sinaliza para um tema pouco abordado pelas pesquisas e, portanto, promissor para novos estudos, que podem buscar identificar possibilidades para formação de professores, práticas educativas e meios de estabelecer e fortalecer a articulação com toda a comunidade escolar e com profissionais de saúde.
