A Lei 11.645/2008, que torna obrigatório o ensino da história e cultura afro-brasileira e indígena, é um marco para a educação brasileira, superando a matriz educacional monocultural. No ensino de Química, essa lei possibilita a integração de saberes ancestrais, promovendo uma aprendizagem significativa e interdisciplinar. Este trabalho relata o planejamento e a implementação de uma sequência didática elaborada por professoras em formação e uma supervisora vinculadas ao PIBID/IFB, destinada a alunos do curso Técnico em Cozinha e Hospedagem. A proposta baseou-se nos Três Momentos Pedagógicos tais como: Problematização Inicial, Organização do Conhecimento e Aplicação do Conhecimento. A metodologia incluiu revisão bibliográfica sobre cultura indígena e sequências didáticas, articulando conceitos químicos (solubilidade, oxidação, processos de separação de mistura e fermentação) a práticas tradicionais. Os resultados demonstraram que a abordagem aumentou o interesse dos alunos, que relacionaram os fenômenos químicos aos saberes indígenas, como a fixação da tinta do jenipapo por oxidação e a extração do polvilho por decantação. Além disso, a atividade prática com a mandioca desde a fermentação da puba até a produção de um bolo reforçou a importância dos processos químicos na culinária tradicional. Para as professoras em formação inicial, a experiência evidenciou a efetividade de metodologias que integram ciência e cultura de forma crítica. A sequência didática não apenas cumpriu a Lei 11.645/2008, mas também destacou a necessidade de valorizar os conhecimentos indígenas no ensino de Química, formando cidadãos mais conscientes de sua diversidade cultural e ambiental.
