O presente trabalho apresenta uma ação realizada no âmbito do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBID), com o objetivo de introduzir atividades experimentais e contextualizadas para estudantes do Ensino Médio de uma Escola Estadual, localizada na cidade de São José dos Campos, interior de São Paulo. O tema central da atividade foi determinar quantitativamente o teor de cloreto de sódio presente em alimentos industrializados, utilizando os conteúdos de leis ponderais, com ênfase na conservação de massas de Lavoisier e em proporções definidas de Proust. Foram utilizados salgadinhos do tipo chips, amplamente consumidos por crianças e adolescentes. A ação foi realizada ao longo de duas aulas de 50 minutos, com uma turma com 30 estudantes do segundo ano na disciplina de Química. A proposta foi estruturada de modo a promover a articulação entre os três níveis de representação do conhecimento químico, conforme proposto por Johnstone (1982). No nível macroscópico, os alunos participaram de um experimento investigativo e observaram diretamente o processo de medição do sal, promovendo-se o contato com situações do cotidiano. No nível microscópico, discutiram-se as partículas envolvidas no processo (íons Na?e Cl?), a composição do sal e os princípios químicos que explicam sua solubilidade e recuperação, usando os conceitos das leis ponderais sobre conservação de massas. Em seguida, o nível simbólico foi abordado por meio da realização de cálculos de massa e de estequiometria, bem como a interpretação dos dados obtidos experimentalmente. Por fim, os alunos responderam um questionário, a fim de verificar as aprendizagens construídas com a atividade. A ação demonstrou-se eficaz para favorecer a compreensão dos conceitos químicos de forma integrada, contribuindo para o desenvolvimento do pensamento científico dos alunos, ao mesmo tempo em que aproximou o conteúdo curricular da realidade estudantil por meio de uma abordagem prática e contextualizada.
