A experimentação no ensino de química, especialmente por meio de abordagens lúdicas e contextualizadas, tem se mostrado eficaz para promover a compreensão de conceitos científicos. No contexto do sistema socioeducativo, as especificidades de segurança e a defasagem série/idade dos estudantes representam desafios. Este trabalho, realizado em 2025 no Programa de Iniciação à Docência, apresenta uma experiência didática interdisciplinar sobre fermentação alcoólica, utilizando materiais alternativos devido às limitações do local e do público-alvo, composto por estudantes da 1ª e 2ª séries do ensino médio. Os resultados indicaram que a experimentação facilitou a compreensão dos processos químicos e biológicos, promovendo habilidades de pensamento crítico e reflexão. Os alunos da 2ª série se destacaram pela capacidade de relacionar observações com conceitos teóricos, enquanto os da 1ª se concentraram mais nas observações imediatas. A utilização de materiais simples e acessíveis, conforme sugerido por Silva e Almeida (2018), mostrou-se eficaz em contextos de recursos limitados.
