O presente trabalho traz um relato de experiência a partir de um projeto de extensão realizado com crianças e adolescentes da Casa de Apoio no município de Caxias/Ma. A proposta teve como objetivo promover a conscientização e práticas de reutilização de resíduos alimentares, visando a redução do desperdício e a promoção da sustentabilidade em consonância com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Foi utilizado como base o livro “Na cozinha com frutas, legumes e verduras” elaborado pelo Ministério da Saúde em parceria com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). O consumo integral de um determinado alimento representa o aproveitamento dele como um todo, não excluindo nenhuma parte do mesmo. Como metodologia, uma entrevista foi conduzida com as crianças e adolescentes de 7 a 17 anos para conhecer os participantes, em seguida, as atividades lúdicas e oficinas práticas tiveram início, com atividades referentes ao tema, palestras, brincadeiras e a realização de receitas práticas com resíduos provenientes de alimentos. Nos resultados, o projeto cumpriu com o seu principal objetivo alcançado, com a participação e interação dos participantes em cada etapa realizada e compreensão sobre o tema de forma ampla. Dessa forma, conclui-se que foi satisfatório a realização do projeto, pois foi apresentada a importância de promover mais conhecimentos sobre a reutilização de resíduos alimentares, com crianças e adolescentes, como forma de promover a educação ambiental e mudanças de comportamentos com os alimentos de maneira sustentável, além de incentivar o olhar mais crítico sobre desperdício e como minimizá-lo.
