A extração artesanal de óleo é um processo tradicionalmente utilizado para obter óleos vegetais a partir de sementes, frutos ou nozes. Esse método é frequentemente empregado em comunidades rurais, valorizado por sua simplicidade e por não exigir grandes investimentos em equipamentos sofisticados. Diante da necessidade de extrair óleo de algumas plantas que têm baixo rendimento por arraste de vapor, resolvemos criar uma prensa para agilizar a extração de óleo, que é repassado para o grupo que trabalha com perfumes, onde utilizam as seguintes etapas: Seleção e preparação. Realizamos a escolha de sementes e frutos de boa qualidade e removemos as impurezas. A secagem é realizada ao sol ou em fornos para reduzir a umidade, o que facilita a extração do óleo e aumenta a sua durabilidade. Para a extração, utilizamos a prensagem manual de parafuso; assim, a matéria-prima moída é colocada na prensa e a pressão é aplicada para extrair o óleo. Com a prensagem a frio, preservam-se mais nutrientes e as propriedades do óleo. Após a extração, é realizada a filtração para remover resíduos sólidos. O armazenamento é feito em vidros âmbar, em locais frescos e escuros, o que ajuda a prolongar a vida útil do óleo. A extração artesanal preserva os nutrientes e sabores naturais do óleo. A produção artesanal tem uma escala limitada e pode não ser suficiente para atender a grandes demandas. A extração de óleo pelo método artesanal é uma prática sustentável e culturalmente rica, que oferece óleos de alta qualidade com métodos simples e acessíveis. Essa atividade é realizada por alunos do Grupo de Pesquisa Jr. DomTec, vinculado ao Centro de Excelência Dom Luciano José Cabral Duarte.