O ensino de matemática nos cursos de ciências biológicas é um grande desafio e a modelagem matemática é uma alternativa para mudar essa realidade. O presente trabalho tem como objetivo apresentar estudos de modelagem matemática utilizando variáveis biométricas de laranjas amostradas para a obtenção de modelos matemáticos. A modelagem matemática foi dividida em etapas para a obtenção de dados, formulação e validação dos modelos. Os modelos polinomiais obtidos a partir de algumas variáveis correlacionadas mostram que o estudo de funções pode explicar relações entre variáveis a partir de uma perspectiva biológica. Os resultados obtidos sugerem que é possível ensinar biologia a partir da matemática para aumentar o interesse dos estudantes.