ESTE TRABALHO APRESENTA UM DOS RESULTADOS DE UMA AÇÃO DE FORMAÇÃO DOCENTE EM UMA DISCIPLINA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO DE UM CURSO DE LICENCIATURA EM CIÊNCIAS EM UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DO INTERIOR DE MINAS GERAIS. ESSA ATIVIDADE TEM COMO UM DOS OBJETIVOS: O DESENVOLVIMENTO DA AUTORIA PELOS ALUNOS DA LICENCIATURA, ENTENDIDA COMO UM PROCESSO IMPORTANTE NA CAPACITAÇÃO DE FUTUROS DOCENTES. PARA TANTO, EM UM PRIMEIRO MOMENTO, OS ALUNOS E AS ALUNAS FORAM ESTIMULADOS A ESCOLHER UM TEMA RELACIONADO A SOCIOBIODIVERSIDADE LOCAL. A PRIMEIRA TAREFA FOI A PRODUÇÃO DE UM TEXTO DE DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA (TDC), POSTERIORMENTE ELES FORAM DESAFIADOS A PRODUZIR UM RECURSO EDUCACIONAL ABERTO (REA), QUE TEM CARACTERÍSTICAS DE UM TEXTO NARRATIVO . NESTE ARTIGO APRESENTAMOS O PROCESSO DE CONSTRUÇÃO DE UM REA SOBRE O UMBIGO OU CORAÇÃO DE BANANA, UMA IGUARIA QUE É TÍPICA DA REGIÃO DOS INCONFIDENTES, ESPECIALMENTE PARA A CIDADE DE ITABIRITO, MINAS GERAIS.