NO DECORRER DOS ANOS, O N?MERO POPULACIONAL DE PESSOAS EST? CRESCENDO CONSTANTEMENTE, ESSE CRESCIMENTO ATINGE DIRETAMENTE AS IND?STRIAS ALIMENT?CIAS, J? QUE AS PESSOAS TENDE A SE ALIMENTAREM. NA PROCURA DE BONS H?BITOS ALIMENT?CIOS, AS FRUTAS S?O OS PRODUTOS MAIS CONSUMIDOS PELA ESP?CIE HUMANA, O BRASIL GANHA ?NFASE NESSE QUESITO, ISSO POR QUE O MESMO ? UM DOS PA?SES COM MAIOR PRODU??O FRUTIFICA. PARA ATENDER ? NECESSIDADE POPULACIONAL, AS IND?STRIAS ALIMENT?CIAS PRODUZEM ALIMENTOS DERIVADOS DA MANGA, COMO: GELEIAS, SUCOS, DOCES E OUTROS, NO ENTANTO A MAIOR CONCENTRA??O PARA OBTEN??O DESSES PRODUTOS ESTAR CONCENTRADO NA POLPA, HAVENDO ASSIM UM GRANDE DESPERD?CIO DOS RES?DUOS DA MANGA (CASCA E CARO?O). LEVANDO EM CONTA A POSSIBILIDADE DE APROVEITAMENTO DOS RES?DUOS DA MANGA. COMO A AM?NDOA DA MANGA (TOMMY ATKINS) PODE SER UTILIZADA? SENDO ASSIM, ESSA PESQUISA TEM COMO OBJETIVO GERAL, O APROVEITAMENTO DE RES?DUO DA MANGA (TOMMY ATKINS) E NOVAS FONTES PARA A OBTEN??O DE ?LEOS VEGETAIS. E COMO OBJETIVOS ESPEC?FICOS, PROCURAR ALTERNATIVAS PARA ADQUIRI ?LEOS VEGETAIS, E EXTRAIR ?LEOS DA AM?NDOA (RES?DUOS) DA MANGA (TOMMY ATKINS), OS QUAIS S?O DESCARTADOS NA NATUREZA. A PESQUISA FOI REALIZADA NO LABORAT?RIO DE QU?MICA/MICROBIOL?GIA DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCA??O CI?NCIAS E TECNOLOGIA DO CEAR? ? IFCE CAMPUS IGUATU, E SUCEDEU POR MEIO DA EXTRA??O POR IMERS?O COM SOLVENTE, DO ?LEO BRUTO DA AM?NDOA DA MANGA (TOMMY ATKINS). OS RESULTADOS DA PESQUISA FORAM POSITIVOS, J? QUE OS OBJETIVOS FORAM ALCAN?ADOS, POR MEIO DA OBTEN??O DO ?LEO BRUTO, EXTRA?DO DA AM?NDOA DA MANGA (TOMMY ATKINS).