RELATO DE EXPERIÊNCIA: IMPORTÂNCIA DO PESCADO NA ALIMENTAÇÃO INFATIL
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Esta pesquisa retrata um relato de experiência vivenciado durante a graduação no curso de engenharia de alimentos da Universidade Federal de Campina Grande, campus Pombal-PB, durante a minha trajetória participei de projetos de extensão, com a temática associada à inclusão de alimentos à base pescado na alimentação infantil. Neste contexto, este relato teve como objetivo abordar a importância da inclusão do pescado na merenda escolar, visando incentivar o consumo diário pelos alunos da rede municipal de escolas da cidade de Pombal-PB. Inicialmente foram selecionadas algumas escolas infantis, onde foram desenvolvidas atividades durante um período de 8 meses, sob a supervisão do coordenador do projeto, docente do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar (CCTA) da UFCG. 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