ESTUDO DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA E LÁCTICA COM A UTILIZAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS ATRAVÉS DE UMA SEQUÊNCIA DIDÁTICA EM ESCOLA PÚBLICA
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Conclui-se que os alunos apresentaram maior dificuldade no entendimento das reações químicas envolvidas nos processos de fermentação alcoólica e láctica; o uso de modelos didáticos auxiliaram na aprendizagem dos processos energéticos e a entender a manutenção da vida de fungos e bactérias, e a experimentação contribui para demonstrar os processos fermentativos de maneira clara e objetiva, porém a falta de um laboratório equipado pode prejudicar o processo de ensino e aprendizagem." "modalidade" => "Pôster (PO)" "area_tematica" => "GT 16. 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