DETERMINANTES E MEDIÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
"2018-06-13 00:00:00" // app/Providers/../Base/Publico/Artigo/resources/show_includes/info_artigo.blade.php
App\Base\Administrativo\Model\Artigo {#1843 // app/Providers/../Base/Publico/Artigo/resources/show_includes/info_artigo.blade.php #connection: "mysql" +table: "artigo" #primaryKey: "id" #keyType: "int" +incrementing: true #with: [] #withCount: [] +preventsLazyLoading: false #perPage: 15 +exists: true +wasRecentlyCreated: false #escapeWhenCastingToString: false #attributes: array:35 [ "id" => 40967 "edicao_id" => 88 "trabalho_id" => 892 "inscrito_id" => 237 "titulo" => "DETERMINANTES E MEDIÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL" "resumo" => "Entende-se com Segurança Alimentar e Nutricional a efetivação do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. O presente ensaio tem por objetivo debater os determinantes e as formas de medição da Segurança Alimentar e Nutricional, por meio de uma revisão da literatura. A medição da Segurança Alimentar e Nutricional baseia-se nos seus determinantes, ou seja, nas condições relacionadas à disponibilidade, acesso, consumo e utilização biológica dos alimentos. A medição da SAN é objeto de discussão atual e relevante de grande interesse para a sociedade e como conhecimento científico, sobretudo no contexto das iniquidades sociais. Essa medição deve estar baseada nos seus determinantes: disponibilidade, acesso, consumo e utilização biológica dos alimentos. Nesse sentido, as escalas de percepção da insegurança alimentar surgiram como ferramentas importantes para mensuração da dimensão do acesso aos alimentos e vêm ganhando notoriedade internacional. No Brasil, a EBIA constitui o principal instrumento de medição da SAN. A EBIA permite obter informações válidas para as políticas de combate à insegurança alimentar e à fome." "modalidade" => "Comunicação Oral (CO)" "area_tematica" => "AT-06: Nutrição" "palavra_chave" => "SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, POBREZA, FATORES SOCIOECONÔMICOS" "idioma" => "Português" "arquivo" => "TRABALHO_EV108_MD1_SA6_ID237_21052018221652.pdf" "created_at" => "2020-05-28 15:53:25" "updated_at" => "2020-06-09 19:35:32" "ativo" => 1 "autor_nome" => "THAISE ALVES BEZERRA" "autor_nome_curto" => "THAÍSE ALVES" "autor_email" => "thaise_gba@hotmail.com" "autor_ies" => "UEPB" "autor_imagem" => "" "edicao_url" => "anais-iii-conbracis" "edicao_nome" => "Anais III CONBRACIS" "edicao_evento" => "III Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde" "edicao_ano" => 2018 "edicao_pasta" => "anais/conbracis/2018" "edicao_logo" => "5e4a0164e65af_16022020235844.png" "edicao_capa" => "5f1844cf3c5b5_22072020105319.jpg" "data_publicacao" => null "edicao_publicada_em" => "2018-06-13 00:00:00" "publicacao_id" => 29 "publicacao_nome" => "Anais Conbracis" "publicacao_codigo" => "2525-6696" "tipo_codigo_id" => 1 "tipo_codigo_nome" => "ISSN" "tipo_publicacao_id" => 1 "tipo_publicacao_nome" => "ANAIS de Evento" ] #original: array:35 [ "id" => 40967 "edicao_id" => 88 "trabalho_id" => 892 "inscrito_id" => 237 "titulo" => "DETERMINANTES E MEDIÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL" "resumo" => "Entende-se com Segurança Alimentar e Nutricional a efetivação do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. O presente ensaio tem por objetivo debater os determinantes e as formas de medição da Segurança Alimentar e Nutricional, por meio de uma revisão da literatura. A medição da Segurança Alimentar e Nutricional baseia-se nos seus determinantes, ou seja, nas condições relacionadas à disponibilidade, acesso, consumo e utilização biológica dos alimentos. A medição da SAN é objeto de discussão atual e relevante de grande interesse para a sociedade e como conhecimento científico, sobretudo no contexto das iniquidades sociais. Essa medição deve estar baseada nos seus determinantes: disponibilidade, acesso, consumo e utilização biológica dos alimentos. Nesse sentido, as escalas de percepção da insegurança alimentar surgiram como ferramentas importantes para mensuração da dimensão do acesso aos alimentos e vêm ganhando notoriedade internacional. No Brasil, a EBIA constitui o principal instrumento de medição da SAN. A EBIA permite obter informações válidas para as políticas de combate à insegurança alimentar e à fome." "modalidade" => "Comunicação Oral (CO)" "area_tematica" => "AT-06: Nutrição" "palavra_chave" => "SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, POBREZA, FATORES SOCIOECONÔMICOS" "idioma" => "Português" "arquivo" => "TRABALHO_EV108_MD1_SA6_ID237_21052018221652.pdf" "created_at" => "2020-05-28 15:53:25" "updated_at" => "2020-06-09 19:35:32" "ativo" => 1 "autor_nome" => "THAISE ALVES BEZERRA" "autor_nome_curto" => "THAÍSE ALVES" "autor_email" => "thaise_gba@hotmail.com" "autor_ies" => "UEPB" "autor_imagem" => "" "edicao_url" => "anais-iii-conbracis" "edicao_nome" => "Anais III CONBRACIS" "edicao_evento" => "III Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde" "edicao_ano" => 2018 "edicao_pasta" => "anais/conbracis/2018" "edicao_logo" => "5e4a0164e65af_16022020235844.png" "edicao_capa" => "5f1844cf3c5b5_22072020105319.jpg" "data_publicacao" => null "edicao_publicada_em" => "2018-06-13 00:00:00" "publicacao_id" => 29 "publicacao_nome" => "Anais Conbracis" "publicacao_codigo" => "2525-6696" "tipo_codigo_id" => 1 "tipo_codigo_nome" => "ISSN" "tipo_publicacao_id" => 1 "tipo_publicacao_nome" => "ANAIS de Evento" ] #changes: [] #casts: array:14 [ "id" => "integer" "edicao_id" => "integer" "trabalho_id" => "integer" "inscrito_id" => "integer" "titulo" => "string" "resumo" => "string" "modalidade" => "string" "area_tematica" => "string" "palavra_chave" => "string" "idioma" => "string" "arquivo" => "string" "created_at" => "datetime" "updated_at" => "datetime" "ativo" => "boolean" ] #classCastCache: [] #attributeCastCache: [] #dates: [] #dateFormat: null #appends: [] #dispatchesEvents: [] #observables: [] #relations: [] #touches: [] +timestamps: false #hidden: [] #visible: [] +fillable: array:13 [ 0 => "edicao_id" 1 => "trabalho_id" 2 => "inscrito_id" 3 => "titulo" 4 => "resumo" 5 => "modalidade" 6 => "area_tematica" 7 => "palavra_chave" 8 => "idioma" 9 => "arquivo" 10 => "created_at" 11 => "updated_at" 12 => "ativo" ] #guarded: array:1 [ 0 => "*" ] }