O presente trabalho tem por objetivo apresentar como ocorreram as primeiras ações de implantação e expansão da merenda escolar no estado da Paraíba no período de 1955-1956, momento esse que estava à frente do estado o governador José Américo de Almeida e seguido por Flávio Ribeiro Coutinho. Metodologicamente, foi realizado o levantamento das notícias no Jornal A União, nos arquivos localizados no Arquivo Histórico Waldemar Bispo Duarte, vinculado a Fundação Espaço Cultural – FUNESC, e no Instituto Histórico Geográfico Paraibano – IHGP, além de consultar leis, mensagens governamentais apresentadas à Assembleia Legislativa e bibliografia de acordo com a temática aqui proposta. Por fim, constatamos que neste curto período da década de 1950, a implantação da merenda escolar foi amplamente anunciada na sociedade paraibana, e expandida nas instituições de ensino como forma de atender crianças oriundas de famílias pobres, possibilitando o combate à desnutrição e estimulando o aumento da frequência escolar.