O ensino de Ciências na Educação Básica exige metodologias que articulem teoria e prática, favorecendo a compreensão dos fenômenos biológicos de forma contextualizada. A experimentação é um recurso didático essencial para promover a construção do conhecimento científico, estimulando a observação, a análise crítica e a autonomia dos estudantes. Nesse sentido, este trabalho apresenta uma proposta de aula prática em duas etapas, destinada a turmas do ensino médio, com foco no estudo dos fungos e de estratégias de conservação alimentar. Na primeira etapa, os alunos realizaram a observação de alimentos mofados ao microscópio, identificando estruturas como hifas e esporos, discutindo o papel ecológico dos fungos e seus riscos à saúde. Na segunda etapa, foi desenvolvido um experimento com meio de cultura simples (água e amido de milho) submetido a diferentes condições ambientais (temperatura ambiente e refrigeração, com recipientes abertos e vedados) e ao contato com substâncias de uso cotidiano (vinagre, óleo, extrato de alho em álcool e caldo de alho em água), a fim de avaliar o potencial fungicida desses tratamentos. Como resultados pudemos observar maior crescimento fúngico nos recipientes mantidos em temperatura ambiente e abertos, enquanto o armazenamento na geladeira e o uso de vinagre apresentaram inibição significativa do crescimento. O extrato alcoólico de alho mostrou-se mais eficiente que o caldo aquoso, indicando a influência do solvente na extração de compostos bioativos. A atividade favoreceu o engajamento dos estudantes, ampliou a compreensão sobre a conservação de alimentos e estimulou a reflexão crítica acerca do uso de produtos naturais no controle de microrganismos. Conclui-se que a proposta é viável, de baixo custo e contribui para o ensino de biologia com foco na experimentação e no protagonismo discente.
