A princípio com a crescente preocupação com a necessidade de uma produção orgânica na alimentação humana , os alunos do curso técnico em meio ambiente da EETEPA Professor Francisco Da Silva Nunes, Pará, elaboraram o projeto “Plantando sementes “ que teve como principal ferramenta a construção de uma horta orgânica e sustentável, na instituição, a horta, vem como ferramenta à educação ambiental, já que também é pedagógica, utilizando os conceitos da agroecologia para a produção de alimentos saudáveis para a implementação no cardápio da alimentação escolar, funcionando também como ferramenta à “laboratório a céu aberto “ uma vez que será um instrumento de aulas práticas aos cursos técnicos da instituição, não somente ao curso técnico de meio ambiente, mas a todos os cursos, uma vez que a utilização as plantas utilizadas no plantio foram as panc s, (plantas alimentícias não convencionais) trazendo reconhecimento a rica biodiversidade de vegetais regionais, medicinais, servindo para a nutrição, fisioterapia e medicina popular, além de lazer. O tipo de pesquisa utilizado no projeto, foi uma pesquisa aplicada, ou seja, o seu objetivo é a produção de conhecimento para aplicação prática e imediata, dirigidos à solução de problemas específicos envolvendo os interesses locais, territoriais e regionais. Neste contexto metodológico, utilizamos uma pesquisa – ação e uma pesquisa bibliográfica bem abrangente nas áreas dos conhecimentos técnicos de meio ambiente. E ao considerar a pesquisa – ação, segundo Engel (2000), temos, que a pesquisa – ação é um tipo de pesquisa participante, engajada, que procura unir a pesquisa-ação ou prática, sendo assim, a nossa pesquisa buscará o saber e o compreenderá como consequência da prática em equipe