Apresentamos uma intervenção pedagógica do PIBID–Química (Ifes- Instituto Federal do Espírito Santo), em parceria com a EEEM Professor Agenor Roris (Vila Velha), aplicada à 3ª série do Ensino Médio no itinerário “Química e Esporte” (junho/2025). A proposta, “Chocolate, Química Orgânica e Esporte: um estudo do derretimento e do prazer”, articulou conteúdos de Química Orgânica/Bioquímica ao cotidiano discente para promover alfabetização científica e reflexão crítico-social. Ancorados em Paulo Freire, concebemos a aula como ato político e a escola como território de disputa de sentidos, integrando Três Momentos Pedagógicos e a abordagem temática CTS/CTSA: (1) Problematização com vídeo, fichas orientadoras e experimento de fusão do chocolate; (2) Organização a partir dos dados (estruturas orgânicas, forças intermoleculares, ponto de fusão/polimorfismo da manteiga de cacau e bioquímica do esporte); (3) Aplicação por debate e quiz de caráter formativo. A avaliação triangulou ficha de observação (diagnóstico e pós-intervenção), quiz e questionário, cruzando dados qualitativos e quantitativos. Participaram 17 estudantes. Os resultados indicaram: (i) variação do tempo de fusão conforme a composição (sólidos de cacau/lipídios/proteínas), fortalecendo a compreensão de forças intermoleculares e do polimorfismo da manteiga de cacau; (ii) apropriação das relações entre energia dos alimentos e desempenho (açúcares/lipídios e teobromina); (iii) ampliação da leitura crítica de fenômenos físico-químicos no cotidiano; (iv) letramento científico politizado (inferir processos produtivos e desmontar narrativas de mercado); (v) re-significação de hábitos de consumo com base em evidências. Do ponto de vista formativo, a experiência reforçou o planejamento colaborativo, a coerência objetivos-metodologias-avaliação e o fortalecimento da identidade docente em formação, evidenciando a continuidade de políticas públicas como o PIBID para sustentar práticas contextualizadas, interdisciplinares e contra-hegemônicas.
