METODOLOGIAS ATIVAS PARA O ENSINO DE GASTRONOMIA: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA
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Para este estudo foram pesquisadas teses, dissertações e artigos científicos na Base de Teses e Dissertações da CAPES, no site da Scielo e no portal Periódicos CAPES. Foram critérios de inclusão: publicações entre 2019 e 2024, em qualquer idioma e estudos completos em bases digitais de acesso gratuitos. Os critérios de exclusão foram: estudos duplicados em diferentes bases, que representassem apenas revisões de literatura e fora das áreas de educação e ensino. A busca utilizou como palavras-chave: metodologias ativas de ensino e ensino de gastronomia. Identificou-se três artigos apenas no portal Periódicos Capes. Os estudos relatam experiências de aplicação de MA em curso Superior Tecnológico em Gastronomia. 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