Este artigo trata-se de um Relato de Experiência e tem como objetivo discutir as possibilidades formativas na realização de observações e intervenções pedagógicas durante a disciplina de Estágio Supervisionado em Educação Infantil I e II em uma instituição de Educação Infantil no município de Belém/Pará. A metodologia constituiu-se de um estudo bibliográfico, pesquisa de observação e de aplicação de um projeto didático Pedagógico sobre o tema Alimentação com uma turma do Pré-II. Durante a implementação do Projeto foi possível realizar atividades didático-pedagógico como rodas de conversas, pinturas, recortes, jogos, tratando o tema de maneira lúdica estimulando as crianças conhecerem a alimentação e a importância de cultivar bons hábitos alimentares. Consideramos a importância do Estágio Supervisionado na formação dos professores/as e a relevância do exercício da prática docente através de projetos que possibilitem o desenvolvimento integral das crianças pequenas nas instituições de Educação Infantil.