A proposição deste artigo consiste em construir uma abordagem a respeito de patrimônio alimentar e geografia, analisando as práticas socioespaciais que envolvem pequenos produtores da farinha de Bragança. O artigo tem por objetivo relacionar a construção de um patrimônio alimentar e a identidade territorial nas formas de organização e reprodução dos sujeitos produtores da farinha na região. Traçando reflexões sobre a inclusão dos alimentos tradicionais, no caso a farinha de mandioca nos grandes mercados. Este artigo faz parte das reflexões da tese de doutorado em geografia em andamento.