Neste artigo abordamos aspectos histórico geográficos da comensalidade da farinha de milho no Brasil e na Itália, buscando compreender dinâmicas espaciais subjacentes a tradições de comensalidade. Em ambos países observamos confluências interterritoriais que conformam diferentes culturas alimentares em torno de preparos similares a base de farinha de milho e cujas origens remontam, no Brasil, às incursões bandeirantes e, na Itália, a dietas da antiguidade romana. Como objetivo geral, visamos relacionar eventos histórico geográficos à narrativa de memórias de receitas de famílias brasileiras e italianas, explicitando as confluências que conformam a cozinha doméstica enquanto foco de análise espacial. A metodologia a ser empregada contempla revisão bibliográfica e levantamento de dados primários em localidades selecionadas no Brasil e na Itália.