No presente trabalho, enfocamos as cooperativas de café, que desempenham um papel crucial na mesorregião Sul/Sudoeste do estado de Minas Gerais, onde a cultura do café é uma das principais atividades econômicas. Essas cooperativas tem uma importância histórica, econômica e geográfica significativa para o Brasil e, em especial, para o estado de Minas Gerais, que é o maior produtor nacional da rubiácea. Portanto, a problemática central é a monopolização exercida pelas cooperativas que atravessa lógica do cooperativismo. Nesse contexto, o objetivo desta pesquisa é discutir o papel das cooperativas na monopolização e na conformação do território da mesorregião Sul/Sudoeste do Estado de Minas Gerais, tendo em vista que essas organizações atuam como agentes promotores da especialização produtiva. Para isso, realizamos uma revisão bibliográfica temática além da consulta em instituições de pesquisa para obtenção de dados secundários. Portanto, o processo de monopolização exercido por essas organizações é representado pelo domínio e controle do território, da produção, comercialização e dos produtores.