O presente trabalho teve como objetivo realizar uma pesquisa qualitativa do tipo bibliográfica em três periódicos relevantes às pesquisas na área da Educação em Ciências, estes enquadrados no estrato Qualis A1 da Plataforma Sucupira/CAPES, no intuito de reconhecer as práticas epistêmicas descritas em publicações de pesquisas científicas que relatam propostas de atividades que utilizem o Ensino por Investigação para trabalhar a temática da Educação em Saúde. Foram selecionados dois periódicos brasileiros, “Ciência e Educação” e “Ensaio Pesquisa em Educação em Ciências (BH)”, e o periódico internacional “Journal of Biological Education”. Os resultados indicaram um baixo quantitativo com um total de 30 produções contabilizando os três periódicos. Assim, a conclusão é de que a análise dos movimentos epistêmicos merece maior reconhecimento por ser uma abordagem válida para os professores compreenderem como os estudantes estão se apropriando dos conhecimentos científicos e da cultura científica.