Hortas escolares possuem elementos importantes para o processo educativo, além de melhorar a qualidade da merenda nas escolas. Diante disso, como atividade formativa no curso de Pedagogia da Universidade Estadual do Maranhão, Campus Balsas, pensar e executar o projeto “Horta na Escola” surgiu da necessidade de conscientizar o ambiente escolar a respeito dos benefícios da alimentação saudável para a educação. Portanto, este artigo apresenta os resultados obtidos da aplicação de um projeto de intervenção “Horta na Escola” desenvolvido em uma escola de Ensino Fundamental em um município que integra a Região Geográfica Imediata de Balsas. Metodologicamente o artigo apresenta uma revisão bibliográfica e relatos oriundos das experiências sobre a aplicação do supracitado projeto. Os resultados apontaram que é possível identificar a importância de incluir um cardápio saudável na alimentação dos discentes para melhor desenvolvimento no processo de ensino-aprendizagem, ainda é possível compreender os benefícios da existência de uma horta dentro da instituição.