Neste artigo objetivamos discutir a educação profissional a partir da ação do Centro Vocacional Tecnológico (CVT) sob a perspectiva do materialismo histórico-dialético. Isto porque a crítica de Karl Marx à sociedade capitalista representa um referencial teórico e prático para se compreender a realidade atual. Nesse sentido, analisamos o trabalho como uma categoria social exclusiva do ser humano. Em seguida fazemos um histórico, de forma panorâmica, da trajetória da educação profissional no nosso país desde a ocupação portuguesa até os nossos dias. Finalmente, problematizamos o processo formativo desencadeado pelo Centro Vocacional Tecnológico junto a Associação Comunitária dos Pequenos Produtores da Região de Umarizeiras, situada em Maranguape/CE.