O estudo tem como objetivo clarificar as discussões que circundam a relação a Educação Ambiental como campo de estudo e pesquisa fundamental para a construção de uma consciência ecológica, através do Projeto Horta escolar e Compostagem, na Escola Municipal Bentonit União, na perspectiva de contribuir na construção do cidadão consciente em relação aos problemas existentes no meio ambiente. A metodologia utilizada foi à pesquisa bibliográfica e de natureza etnográfica na qual se registra os processos desenvolvidos e os resultados obtidos com o Projeto observado, que atende alunos do 4º e 5º ano do ensino fundamental. Os resultados mostram que o desenvolvimento do Projeto Horta Escolar, é uma excelente ferramenta para uma reflexão interdisciplinar entre professor e Aluno. O estudo baseado no projeto foi de grande significância, percebemos que o maior objetivo foi alcançado que é de facilitar aos alunos a compreensão dos problemas ambientais existentes e do seu papel crítico como cidadãos de um país e de um planeta.