AÇÕES DO PIBID BIOLOGIA NA PROMOÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS ENTRE ADOLESCENTES DO ENSINO MÉDIO ATRAVÉS DA ARTICULAÇÃO COM A ESCOLA
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Diante de uma juventude que se alimenta de lanches rápidos, é necessário que a escola conheça os hábitos alimentares dos discentes, para que possa corrigir distorções nutricionais, que podem ser combatidas em parte utilizando aulas voltadas para a educação alimentar. Tornando então evidente a importância dos bons hábitos alimentares sob vários aspectos. O presente trabalho objetivou conhecer os hábitos alimentares de discentes do ensino médio da Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio José Luiz Neto (EEEFMJLN), município de Barra de Santa Rosa-PB, buscando ensinar os elementos norteadores para o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. O estudo foi realizado no mês de julho de 2015 com 49 alunos do 1º ano do ensino médio e foi realizado em três etapas: a aplicação de um questionário para identificação de quais alimentos os alunos consomem nas três principais refeições; explicação dos alimentos quanto à sua composição (macronutrientes e micronutrientes) e sua importância; comparação dos alimentos consumidos com os recomendados para uma alimentação saudável. A maioria dos entrevistados 98% indicou não saber diferenciar alimentos que contenham as biomoléculas (carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais), 65,3% também declarou não trocar uma refeição por um lanche. A maioria dos alunos 73,4% consome no café da manhã alimentos ricos em proteínas e cálcio. No almoço 96% consomem alimentos ricos em proteínas, vitaminas e minerais; já no jantar 79,6 % dos alunos consomem mais alimentos proteicos. Ainda, 53,1% dos alunos consumem pelo menos uma vez na semana frituras e massas. 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