CONTRIBUIÇÕES INICIAIS PARA UMA APROXIMAÇÃO ENTRE OS ESTUDOS CTS, QUESTÕES SOCIOCIENTÍFICAS E O ENSINO DE GASTRONOMIA
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O objetivo do artigo desdobra-se sobre as possíveis interfaces e contribuições entre o Ensino de Gastronomia, os estudos CTS e as QSC, considerando que as discussões relativas a esses conceitos também atravessam a formação superior em Gastronomia nos bacharelados das Universidades Públicas brasileiras. Ao compreender temas que transcendem o ambiente próprio da formação em Gastronomia observam-se possibilidades de diálogos entre seu ensino e ECS, a partir da formação do pensamento crítico relacionado com o CTS e as QSC, cujos referenciais teóricos podem contribuir para reflexões sobre uma formação crítica, cidadã e engajada com a realidade social." 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