Artigo Anais do VI CONAPESC

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      O OBJETIVO DESTE TRABALHO FOI DETERMINAR AS CURVAS DE CINÉTICA DE SECAGEM DOS CHIPS DO CAQUI NAS\r\n
      TEMPERATURAS DE 60, 70 E 80 °C, AJUSTAR OS MODELOS MATEMÁTICOS DA APROXIMAÇÃO DA DIFUSÃO,\r\n
      DOIS TERMOS, EXPONENCIAL DE DOIS TERMOS, HENDERSON E PABIS, MIDILLI E PAGE AOS VALORES\r\n
      EXPERIMENTAIS. A TEMPERATURA EXERCEU INFLUÊNCIA SOBRE O TEMPO DE SECAGEM, ONDE NAS MAIORES\r\n
      TEMPERATURAS DEMANDARAM OS MENORES TEMPOS PARA O EQUILÍBRIO HIGROSCÓPICO O MODELO DE\r\n
      APROXIMAÇÃO DA DIFUSÃO FOI SELECIONADO COMO O MAIS ADEQUADO PARA PREDIZER O FENÔMENO DE\r\n
      SECAGEM, APRESENTANDO R² > 0,998, MENORES DESVIOS QUADRÁTICOS MÉDIOS (DQM<0,022) E\r\n
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