CARÁ-MOELA: RESGATE SOCIAL, PRODUÇÃO E PROCESSAMENTO
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JUSTIFICANDO O DESENVOLVIMENTO DESTE PROJETO TEMOS O SEU ALTO VALOR NUTRICIONAL POR SER RICO EM AMIDO, GLÚTEN, E EXCELENTE FONTE DE BETACAROTENO, VITAMINAS DO COMPLEXO B, PRINCIPALMENTE B5 E B1, FAZENDO COM QUE O APETITE SEJA ESTIMULADO AUXILIANDO NO PROCESSO DIGESTIVO. SENDO ASSIM, TORNOU-SE NECESSÁRIO O CULTIVO E PROCESSAMENTO DESTA CULTURA COM OS ALUNOS DO CTUR. VISTO QUE HÁ UMA NECESSIDADE DE MAIORES ESTUDOS. O PROJETO PERMITIU UM RESGATE SOCIAL, PRODUÇÃO E ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS, BEM COMO O PROCESSAMENTO E BENEFICIAMENTO DA CARÁ-MOELA." 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