O estudo investiga a prática da intersetorialidade entre as políticas de Educação e Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), com foco no Plano Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Estado de São Paulo (PLANSAN/SP). As políticas de alimentação e educação são agendas estratégicas para analisar processos de articulação democrática e intersetorialidade já que necessitam de visões integradas e regionalizadas. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) caracteriza-se como a política pública de maior longevidade do país na área de segurança alimentar e nutricional e a prática da intersetorialidade tornou-se um elemento essencial para concretizar suas diretrizes. A perspectiva da Sociologia da Ação Pública pode ser um importante eixo analítico para apoiar na compreensão dos elementos que promovem a intersetorialidade e participação social, já que reconhece que a ação pública é concebida como um espaço sociopolítico construído principalmente pela atuação dos agentes da política.O objetivo deste estudo foi compreender a prática da intersetorialidade e os elementos de intersecção entre as políticas de educação e segurança alimentar e nutricional (SAN). A metodologia baseou-se na análise documental de conferências regionais e outros materiais relacionados ao processo de construção do PLANSAN/SP, permitindo a reconstrução do processo político e a identificação de práticas intersetoriais. Os resultados destacam a importância da participação social e da intersetorialidade na formulação de políticas públicas, com ênfase na integração entre educação e SAN. A pesquisa revelou que a educação alimentar e nutricional (EAN) e o ambiente alimentar escolar são elementos-chave para a promoção de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis. Conclui-se que a construção de planos regionais de SAN, como o PLANSAN/SP, são essenciais para mobilizar diferentes setores e integrar saberes, promovendo políticas públicas mais viáveis e conectadas com as necessidades dos territórios.
