A Ciência Cidadã é um movimento que permite a participação da população na pesquisa científica por meio de coleta e análise de dados, possibilitando o compartilhamento de saberes locais. Este trabalho analisa os questionários aplicados a licenciandos do 4º ano do curso matutino de Pedagogia da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, campus de Cascavel, no contexto de uma oficina formativa intitulada: "A Ciência Cidadã na Formação Inicial de Professores". A formação teve como foco a relação entre Ciência Cidadã e a valorização das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), plantas medicinais e aromáticas. O objetivo de aplicar o questionário foi avaliar o impacto dessa formação no conhecimento dos futuros docentes sobre esses temas. Durante a atividade de três horas, aplicou-se um questionário diagnóstico inicial (17 participantes) para identificar concepções prévias, seguido de exposição dialogada sobre Ciência Cidadã e os aspectos biológicos e ecológicos das PANCs, plantas medicinais e aromáticas. Apresentou-se também o protocolo “Plantas Medicinais, Aromáticas e PANCs” do Programa Interinstitucional de Ciência Cidadã na Escola. Na etapa prática, os participantes coletaram dados em campo usando o protocolo. Por fim, no questionário final, 15 participantes avaliaram a assimilação dos conteúdos. Para a análise das respostas dos questionários utilizamos a Análise de Conteúdo para formular as seguintes categorias: Compreensão sobre Ciência Cidadã; Articulação de saberes científicos no ensino fundamental; Articulação e implementação de saberes científicos no ensino fundamental; Compreensão e Importância atribuída às PANCS, plantas medicinais e aromáticas na escola; e, Motivação para consumir PANCs após participar do curso de formação. A análise do questionário inicial revelou conhecimento limitado sobre Ciência Cidadã e as plantas estudadas, enquanto o questionário final indicou uma maior compreensão sobre Ciência Cidadã e as PANCs. Os resultados sugerem que a formação contribui e motivou os licenciando a utilizarem esses novos saberes em sua prática docente.
