Nos últimos 20 anos tem se ampliada a investigação sobre pensamento crítico (PC) no campo da educação em ciências e, mais recentemente, estes estudos apontam para uma mudança de foco do PC como habilidade para PC como prática. Nesta linha, propomos um conjunto de atividades com objetivo de promover a análise de texto científico e de divulgação científica e a elaboração de critérios para analisar a confiabilidade de fontes presentes neles. Apresentaremos as análises preliminares do material elaborado por estudantes (licenciandos em química e tecnólogos em alimentos), mostrando algumas das limitações e apresentando algumas proposições do que poderia ser mudado. Nos resultados, observamos limitações que são contornáveis e outras que exigem maior reflexão acerca dos pressupostos teóricos a assumir. Concluímos relatando a necessidade de um processo autorreflexivo que exponha os problemas presentes durante a construção de trabalhos na área de ensino.