GELEIA DE FRUTAS COMO ALTERNATIVA DE REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
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O DESPERDÍCIO ANUAL DE ALIMENTOS ATINGE CERCA DE 1,3 MILHÕES DE TONELADAS, O QUE AFETA DESFAVORAVELMENTE A ECONOMIA MUNDIAL. ALÉM DISSO, CAUSA DANOS IRREVERSÍVEIS AO AMBIENTE, GASTANDO RECURSOS COMO ÁGUA, TERRA, ATINGE A BIODIVERSIDADE ATRAVÉS DA DEGRADAÇÃO DA FLORESTA AMAZÔNICA, ALÉM DE CONTRIBUIR COM A LIBERAÇÃO DE GASES DANOSOS AO AMBIENTE. MEDIDAS DE REDUÇÃO DE DESPERDÍCIO SÃO NECESSÁRIAS. DIANTE DESTE CONTEXTO, A TECNOLOGIA DO PROCESSAMENTO DE GELEIA DE FRUTAS SURGE COMO UMA IMPORTANTE ALTERNATIVA PARA O MELHOR APROVEITAMENTO DE FRUTAS QUE NORMALMENTE SERIAM DESCARTADAS E DESPERDIÇADAS. 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