O uso da experimentação como metodologia motivadora pode complementar ou transformar o ensino de química, na busca por ampliar a visão dos alunos em relação a aulas teóricas. O objetivo do trabalho é proporcionar interesse e aprendizagem dos alunos nas aulas de química orgânica. O desenvolvimento da metodologia se deu por meio da realização de uma prática experimental sobre identificação de proteínas nos alimentos. A aplicação foi realizada em uma turma de primeiro ano do curso técnico em alimentos integrado ao ensino médio, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte – campus Pau dos Ferros. A partir dos resultados, foi possível perceber o interesse e envolvimento dos alunos por meio de questionamentos e debates levantados por eles durante toda a prática, assim como a percepção crítica de características cotidianas com aspectos químicos.