Devido à escassez de tempo e a praticidade em consumo de alimento preparado e/ou pré-pronto, cada vez é crescente o índice de alunos que procuram as cantinas escolares como alternativa para obter suas refeições/ lanches durante seu dia escolar. O objetivo do presente trabalho foi analisar a qualidade higiênica sanitária das cantinas escolares de Campina Grande, através da aplicação de um questionário, voltado para o controle higiênico-sanitário dos alimentos. De acordo com o levantamento realizado pode-se observar que as escolas com maior número de alunos, apresentam melhores escores de aprovação de indicativos de qualidade. Conclui-se que a maioria das cantinas escolares visitadas, está de acordo com os parâmetros higiênico-sanitários pré-estabelecidos.