AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO PEITO DE FRANGO ALIMENTADO COM FARELO DE PALMA FORRAGEIRA (OPUNTIA FICU-INDICA MILL) EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL AO FARELO DE MILHO.
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O experimento com as aves da linhagem Cobb foi conduzido no Setor de Avicultura do Centro de Ciências Humanas e Agrárias da Universidade Estadual da Paraíba, localizado no Município de Catolé do Rocha/PB. As aves foram distribuídas em cinco tratamentos com níveis crescentes (0, 3, 6, 9 e 12%) de farelo de palma na dieta. Aos 45 dias de vida os frangos foram abatidos e após o abate retirou-se o peito de duas aves por tratamento totalizando 10 amostras, acondicionando-se em sacos plásticos e congelados por trinta dias em freezer. Após este período o material foi acondicionado em caixa isotérmica e transportado para o Laboratório de Análise Físico-química de Alimentos do CVT/UFCG - Campus Pombal para determinação do pH e percentuais de umidade, lipídeos e proteína. Os dados obtidos foram submetidos à ANOVA, avaliados e comparados entre si utilizando o software SAS, onde o delineamento estatístico utilizado foi inteiramente casualizado com cinco repetições. 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