O juazeiro é uma árvore popular entre os nordestinos, estudos já realizados apontam que seu caule apresenta propriedades medicinais, e seus frutos são ricos em vitamina C e elevada concentração de compostos fenólicos, mas pouco se sabe em relação a composição centesimal dos frutos. Desta forma, objetivou-se avaliar a composição centesimal de frutos de juazeiro no estádio de maturação maduro. Os frutos foram colhidos de plantas localizadas na Universidade Federal de Campina Grande, situada no município de Pombal-PB, foram selecionados e classificados no estádio de maturação IV (fruto totalmente maduro). Foram realizadas análises de umidade, cinzas, proteínas, lipídeos, carboidratos e valor energético. Os resultados indicam que os frutos de juazeiro no estádio de maturação maduro apresentam elevado valor energético, podendo ser inserido na alimentação com o intuito de suprir as necessidades energéticas.