O projeto horta escolar foi desenvolvido com alunos dos anos inicias na Escola Estadual Professora Helena Braga Das Chagas, Município de Santana do Ipanema, Alagoas e teve a participação da comunidade escolar e a orientação dos idealizadores do projeto. Nele foram desenvolvidas duas atividades principais: a implantação da horta escolar e a utilização da mesma como ferramenta pedagógica. Esse trabalho teve o propósito e o objetivo da implantação da horta, proporcionando o enriquecimento na merenda escolar e a conscientização de uma alimentação saudável. Na implantação da horta foram utilizados materiais de jardinagem e técnicas de horticultura transmitidas aos alunos, professores e funcionários da escola como também possibilitando aos alunos do ensino fundamental a vivenciarem na prática assuntos relacionados aos conteúdos ministrados em sala de aula, em que se observasse e valorizasse o trabalho de forma interdisciplinar para um processo de ensino aprendizagem, utilizando a horta com um como laboratório “vivo”. Através deste trabalho pôde-se perceber que a horta didática inserida no ambiente escolar pode ser uma ferramenta bastante eficaz na formação integral do estudante, pois sua implantação aborda diversas áreas de conhecimento, como a educação alimentar e ambiental. O ensino das ciências naturais no Ensino Fundamental é restrito, muitas vezes, a aulas teóricas e expositivas, mas a importância de atividades práticas é inquestionável e precisa ocupar lugar de destaque em sala de aula.