O processo de ensino-aprendizagem tem evoluído ao longo do tempo, exigindo dos educadores o desenvolvimento de novas práticas de ensino. A interdisciplinaridade, ainda pouco explorada no ambiente escolar, causa uma desconexão entre as disciplinas da mesma área, o que contribui para falta de interesse dos alunos. A BNCC (Base Nacional Comum Curricular, 2019) destaca que a integração entre os componentes curriculares leva a um aprendizado significativo. Este estudo teve como objetivo contextualizar o conteúdo de reações químicas com a química presente no preparo dos alimentos do cotidiano dos estudantes. Foram abordadas medições com a física, a bioquímica e as reações durante o processamento dos alimentos. A pesquisa foi realizada com 60 alunos da 2ª série do ensino médio na Escola Estadual Professor Theonilo Gama, no bairro do Jacintinho, em Maceió-AL. A metodologia foi estruturada em três etapas. 1) aulas expositivas e dialogadas sobre reações químicas, bioquímicas e conceitos de termodinâmica (massa, temperatura e volume); 2) os alunos prepararam uma receita culinária de sua escolha, analisando e registrando as reações químicas ocorridas durante o preparo; e 3) na culminância, apresentaram as análises das reações físico-químicas para a turma. Os resultados revelaram que 80% dos alunos demonstraram maior interesse pelo estudo das reações químicas e bioquímicas, participando ativamente do processo de aprendizagem em sala de aula. Assim, conclui-se que aulas contextualizadas com o cotidiano dos alunos tornam o aprendizado mais envolvente e significativo.
