No presente estudo, investigam-se as análises práticas de refrigerantes como uma proposta didática para o ensino de conceitos químicos. A pesquisa explora como essas análises auxiliam na conexão entre teoria e prática, tornando o aprendizado de temas como pH das substâncias, reações ácido-base, tipos de misturas e interações químicas mais acessível e significativo. O estudo enfatiza a importância de compreender o pH dos alimentos, particularmente dos refrigerantes, e sua influência no sabor e na preservação desses produtos. Além disso, aborda a identificação de corantes alimentares e as reações químicas associadas a esses aditivos, como sua interação com o hipoclorito de sódio. A quantificação do teor de açúcar e a precipitação de proteínas em refrigerantes também são analisadas, destacando as interações entre substâncias químicas e biomoléculas. Para a realização das análises, foi escolhido o refrigerante de cola mais vendido na região de Ipanguaçu, com o objetivo de ilustrar a aplicabilidade dos conceitos químicos em produtos amplamente consumidos. A metodologia incluiu a determinação do pH, a identificação de corantes, a quantificação do teor de açúcar e a análise da precipitação de proteínas, utilizando técnicas simples e acessíveis.Os resultados confirmaram o caráter ácido dos refrigerantes e sua relação com a conservação e o sabor. A análise de corantes evidenciou transformações químicas, enquanto a quantificação do açúcar demonstrou processos de separação. Já a precipitação de proteínas ressaltou a interação entre ácidos e biomoléculas, reforçando a importância da aplicação prática da Química no cotidiano.
