APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS NA VISÃO DE POVOS INDÍGENAS DO ALTO DO RIO NEGRO/AMAZONAS
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O PROJETO DE EXTENSÃO, IMPLANTADO NO MUNICÍPIO DE SÃO GABRIEL DA CACHOEIRA/AM, FOI BASEADO EM UMA PESQUISA-AÇÃO, COM A FINALIDADE DE ORIENTAR E CAPACITAR À COMUNIDADE INDÍGENA QUANTO AO APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS (AIA), TENDO COMO FOCO A QUALIDADE NUTRICIONAL E REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR. FOI APLICADO UM QUESTIONÁRIO ESTRUTURADO AO PÚBLICO PARTICIPANTE DAS OFICINAS COM O OBJETIVO DE VERIFICAR O CONHECIMENTO DESTES SOBRE O ASSUNTO E REALIZADA OFICINAS TEÓRICO-PRÁTICAS. OBSERVOU-SE QUE GRANDE PARTE DOS PARTICIPANTES JÁ TINHA OUVIDO FALAR SOBRE AIA, PORÉM MAIS DA METADE NUNCA HAVIA EXPERIMENTADO PREPARAÇÕES CONTENDO ALIMENTOS APROVEITADOS INTEGRALMENTE. TODAS AS PREPARAÇÕES OBTIVERAM RESULTADOS SUPERIORES A 90% DE ACEITABILIDADE ENTRE OS PROVADORES, MOSTRANDO ASSIM UMA ALTERNATIVA PARA O CONSUMO ALIMENTAR E SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL ENTRE POVOS INDÍGENAS." 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Dessa forma, a IV edição do Congresso Nacional de Pesquisa em Ensino de Ciências (CONAPESC), realizada no ano de 2019 buscou problematizar essas questões.<br />\r\n A intencionalidade da IV edição do CONAPESC foi de provocar a comunidade, acadêmica ou não, para as possibilidades de diálogos entre o avanço tecnológico e a preocupação com a exploração de recursos naturais, a obsolescência, o consumo, a logística reversa e com temas que estão associados aos debates da sustentabilidade do planeta. 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Dentre os temas que fomentaram as discussões destacamos: a Educação e Popularização da Ciência como uma articulação necessária em busca da sustentabilidade ambiental; a discussão atual sobre Ciência, Tecnologia, Sociedade e Ambiente; o enfretamento dos desastres ambientais no Brasil; as tecnologias para gestão e tratamento de resíduos sólidos urbanos; os recursos hídricos (gestão, disponibilidade, tecnologias e o uso sustentável); as novas energias para vencer a crise energética mundial; o Ensino nas Licenciaturas e finalizamos o evento, com o auxílio da Profª. Rosária Sperotto (Universidade Federal de Pelotas – UFPel), pensando em como as tecnologias podem atuar como aliadas para as aprendizagens no século XXI.<br />\r\n Infelizmente, os registros das discussões presenciais ficaram restritas aos participantes que, durante os três dias do evento, estiveram no Centro de Convenções Raymundo Asfora em Campina Grande, PB. 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Ainda, desejamos que a leitura dos trabalhos desse E-book possa servir como inspiração e que proporcione reflexões aos trabalhos que esteja desenvolvendo.<br />\r\n <br />\r\n <strong>Julio Cesar Bresolin Marinho <br />\r\n Weruska Brasileiro Ferreira <br />\r\n Claudio Luis de Araujo Neto </strong><br />\r\n <br />\r\n Referências<br />\r\n PRETTO, Nelson; PINTO, Cláudio da Costa. Tecnologias e novas educações. Rev. Bras. Educ., Rio de Janeiro, v. 11, n. 31, p. 19-30, abr. 2006.<br />\r\n ROCHA, Jefferson Marçal da. Sustentabilidade compatível: por uma nova ética técnico-socioambiental nos paradigmas do desenvolvimento. In: PICHLER, Nadir Antônio; PADILHA, Ana Claudia Machado; ROCHA, Jefferson Marçal da (Orgs.). Ética, Negócios & Pessoas. 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No entanto, agora compartilhamos com vocês esse E-book, o qual traz uma diversidade de discussões referente a temática do IV CONAPESC “Tecnologia, investigação, sustentabilidade e os desafios do século XXI”, realizadas por pesquisadores de 17 diferentes instituições de pesquisa de nosso país.<br />\r\n As discussões aqui apresentadas versam sobre: inovação e patentes no Brasil (ênfase no setor farmacêutico); análise da situação epidemiológica da leishmaniose visceral no Brasil (2012-2017); Engenharia de segurança no trabalho; avaliação do tempo de vida útil de aterro sanitário; alternativas para minimizar os problemas comuns em estações de tratamento de esgoto; escoamentos aerodinâmicos turbulentos utilizando CFD; eficiências e efetividades de sistemas geotérmicos para geração de energia; transesterificação do óleo de soja sobre catalisadores heterogêneos; otimização do processo de produção biodiesel; produção de membranas cerâmicas de baixo custo; utilização de tecnologias de dessalinização de água.<br />\r\n Outros temas mais específicos relacionam-se a: síntese zinc imidazolate frameworks-8; análise comparativa de diferentes argilas organofílicas no teste de inchamento de foster; estabilidade de filmes de poli (cloreto de vinila) aditivado com quitosana por análise de PCA; avaliação da composição da casca de coco verde in narura e pós-tratamento químico como biomassa adsorvente; síntese por reação de combustão do compósito ferrítico co-ba e sua aplicação catalítica na obtenção de éster metílico; investigação do desempenho in vivo de compósitos de alumina/fosfato de cálcio (CAPS) visando sua aplicação como material para reconstrução óssea; imobilização celular e suas principais aplicações em bioprocessos; absorção de cianotoxinas em carvão ativado; design thinking aplicado no desenvolvimento de produtos em borracha reciclada; estudo de adsorção utilizando a cortiça para adequação de propriedades físico-químicas de águas subterrâneas; estudos in silico e avaliação do potencial antifúngico da cumarina 2h-1-benzopirano-2-ona; investigação da ação antimicrobiana do óleo de copaíba.<br />\r\n Também encontrará discussões relacionadas ao Ensino de Ciências, abordando os seguintes temas: Ensino por Investigação; Aprendizagem Significativa; Educação Ambiental; ensino e aprendizagem de Matemática, Química, Biologia e Física; Educação Inclusiva (destaque para investigações sobre educação de surdos); licenciaturas (Educação do Campo, Química, Física, Biologia e Matemática); ensino da evolução biológica; uso das Tecnologias de Informação e Comunicação no Ensino de Ciências; robótica educacional.<br />\r\n Aproveitamos essa apresentação para agradecer a todos os participantes que, durante os três dias do IV CONAPESC, nos auxiliaram a pensar sobre tecnologia, investigação, sustentabilidade e os desafios do século XXI. 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Jaguarão,RS: UNIPAMPA, 2011. p. 107-125.<br />\r\n """ "apresentacao" => null "organizadores" => """ Claudio Luis de Araujo Neto,<br />\r\n Julio Cesar Bresolin Marinho,<br />\r\n Weruska Brasileiro Ferreira """ "conselho_editorial" => """ Amanda Laurentino Torquato - UFCG<br />\r\n Cláudio Luis de Araújo Neto - UNINASSAU<br />\r\n Danielle Freire de Araújo - UNINASSAU<br />\r\n Elisangela Maria da Silva - UFCG<br />\r\n George Antonio Belmino da Silva - UFCG<br />\r\n Julio Cesar Bresolin Marinho - UNIPAMPA<br />\r\n Thiago Santos de Almeida Lopes - UFCG<br />\r\n Weruska Brasileiro Ferreira - UEPB<br />\r\n Whelton Brito dos Santos - UFCG """ "ficha_catalografica" => "5ef9e78698ffc_29062020100718.pdf" "arquivo" => "150720201559_E-BOOK-IV-CONAPESC.pdf" "arquivo_alterado" => 0 "ano_publicacao" => 2020 "created_at" => "2020-06-15 12:59:35" "updated_at" => "2020-07-15 15:28:04" "ativo" => 1 ] #changes: [] #casts: array:16 [ "id" => "integer" "edicao_id" => "integer" "codigo" => "string" "capa" => "string" "titulo" => "string" "prefacio" => "string" "apresentacao" => "string" "organizadores" => "string" "conselho_editorial" => "string" "ficha_catalografica" => "string" "arquivo" => "string" "arquivo_alterado" => "boolean" "ano_publicacao" => "integer" "created_at" => "datetime" "updated_at" => "datetime" "ativo" => "boolean" ] #classCastCache: [] #attributeCastCache: [] #dates: [] #dateFormat: null #appends: [] #dispatchesEvents: [] #observables: [] #relations: [] #touches: [] +timestamps: false #hidden: [] #visible: [] +fillable: array:16 [ 0 => "edicao_id" 1 => "codigo" 2 => "capa" 3 => "titulo" 4 => "descricao" 5 => "prefacio" 6 => "apresentacao" 7 => "organizadores" 8 => "conselho_editorial" 9 => "ficha_catalografica" 10 => "arquivo" 11 => "arquivo_alterado" 12 => "ano_publicacao" 13 => "created_at" 14 => "updated_at" 15 => "ativo" ] #guarded: array:1 [ 0 => "*" ] } ] #escapeWhenCastingToString: false } ] #touches: [] +timestamps: false #hidden: [] #visible: [] +fillable: array:23 [ 0 => "publicacao_id" 1 => "volume" 2 => "numero" 3 => "url" 4 => "nome" 5 => "nome_evento" 6 => "descricao" 7 => "pasta" 8 => "logo" 9 => "capa" 10 => "timbrado" 11 => "periodicidade" 12 => "idiomas" 13 => "pais" 14 => "inicio_evento" 15 => "final_evento" 16 => "ano_publicacao" 17 => "data_publicacao" 18 => "autor_corporativo" 19 => "visualizar_artigo" 20 => "created_at" 21 => "updated_at" 22 => "ativo" ] #guarded: array:1 [ 0 => "*" ] -periocidade: array:10 [ 0 => "Diária" 1 => "Semanal" 2 => "Quinzenal" 3 => "Mensal" 4 => "Bimestral" 5 => "Trimestral" 6 => "Semestral" 7 => "Anual" 8 => "Bienal" 9 => "Trienal" ] -idioma: array:3 [ 0 => "Português" 1 => "Inglês" 2 => "Espanhol" ] } ] #touches: [] +timestamps: false #hidden: [] #visible: [] +fillable: array:13 [ 0 => "edicao_id" 1 => "trabalho_id" 2 => "inscrito_id" 3 => "titulo" 4 => "resumo" 5 => "modalidade" 6 => "area_tematica" 7 => "palavra_chave" 8 => "idioma" 9 => "arquivo" 10 => "created_at" 11 => "updated_at" 12 => "ativo" ] #guarded: array:1 [ 0 => "*" ] }