Artigo E-book IV CONAPESC

E-books

ISBN: 978-65-86901-03-0

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS NA VISÃO DE POVOS INDÍGENAS DO ALTO DO RIO NEGRO/AMAZONAS

Palavra-chaves: SUSTENTABILIDADE, DESPERDÍCIO ALIMENTAR, QUALIDADE NUTRICIONAL, , E-book AT 08: Ciências Agrárias: o ver, o fazer, o ensinar
"2020-06-11 18:27:25" // app/Providers/../Base/Publico/Artigo/resources/show_includes/info_artigo.blade.php
App\Base\Administrativo\Model\Artigo {#1843 // app/Providers/../Base/Publico/Artigo/resources/show_includes/info_artigo.blade.php
  #connection: "mysql"
  +table: "artigo"
  #primaryKey: "id"
  #keyType: "int"
  +incrementing: true
  #with: []
  #withCount: []
  +preventsLazyLoading: false
  #perPage: 15
  +exists: true
  +wasRecentlyCreated: false
  #escapeWhenCastingToString: false
  #attributes: array:35 [
    "id" => 64918
    "edicao_id" => 119
    "trabalho_id" => 121
    "inscrito_id" => 2385
    "titulo" => "APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS NA VISÃO DE POVOS INDÍGENAS DO ALTO DO RIO NEGRO/AMAZONAS"
    "resumo" => "O OBJETIVO DESTE TRABALHO FOI BUSCAR ALTERNATIVAS PARA A OFERTA DE PRODUTOS ORIUNDOS DE PARTES DE ALIMENTOS DE GRANDE VALOR NUTRITIVO, QUE SÃO USUALMENTE DESCARTADAS PELA POPULAÇÃO INDÍGENA. O PROJETO DE EXTENSÃO, IMPLANTADO NO MUNICÍPIO DE SÃO GABRIEL DA CACHOEIRA/AM, FOI BASEADO EM UMA PESQUISA-AÇÃO, COM A FINALIDADE DE ORIENTAR E CAPACITAR À COMUNIDADE INDÍGENA QUANTO AO APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS (AIA), TENDO COMO FOCO A QUALIDADE NUTRICIONAL E REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR. FOI APLICADO UM QUESTIONÁRIO ESTRUTURADO AO PÚBLICO PARTICIPANTE DAS OFICINAS COM O OBJETIVO DE VERIFICAR O CONHECIMENTO DESTES SOBRE O ASSUNTO E REALIZADA OFICINAS TEÓRICO-PRÁTICAS. OBSERVOU-SE QUE GRANDE PARTE DOS PARTICIPANTES JÁ TINHA OUVIDO FALAR SOBRE AIA, PORÉM MAIS DA METADE NUNCA HAVIA EXPERIMENTADO PREPARAÇÕES CONTENDO ALIMENTOS APROVEITADOS INTEGRALMENTE. TODAS AS PREPARAÇÕES OBTIVERAM RESULTADOS SUPERIORES A 90% DE ACEITABILIDADE ENTRE OS PROVADORES, MOSTRANDO ASSIM UMA ALTERNATIVA PARA O CONSUMO ALIMENTAR E SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL ENTRE POVOS INDÍGENAS."
    "modalidade" => "E-book"
    "area_tematica" => "AT 08: Ciências Agrárias: o ver, o fazer, o ensinar"
    "palavra_chave" => "SUSTENTABILIDADE, DESPERDÍCIO ALIMENTAR, QUALIDADE NUTRICIONAL, , "
    "idioma" => "Português"
    "arquivo" => "PROPOSTA_EV126_MD4_ID2385_09072019212253.pdf"
    "created_at" => "2020-06-11 18:33:11"
    "updated_at" => null
    "ativo" => 1
    "autor_nome" => "ALINE SOBREIRA BEZERRA"
    "autor_nome_curto" => "ALINE BEZERRA"
    "autor_email" => "alinecelo@hotmail.com"
    "autor_ies" => "UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ"
    "autor_imagem" => ""
    "edicao_url" => "e-book-iv-conapesc"
    "edicao_nome" => "E-book IV CONAPESC"
    "edicao_evento" => "IV Congresso Nacional de Pesquisa e Ensino em Ciências"
    "edicao_ano" => 2020
    "edicao_pasta" => "ebooks/conapesc/2019"
    "edicao_logo" => null
    "edicao_capa" => "5efa4e0684a2d_29062020172438.jpg"
    "data_publicacao" => null
    "edicao_publicada_em" => "2020-06-11 18:27:25"
    "publicacao_id" => 65
    "publicacao_nome" => "E-book CONAPESC"
    "publicacao_codigo" => null
    "tipo_codigo_id" => 2
    "tipo_codigo_nome" => "ISBN"
    "tipo_publicacao_id" => 2
    "tipo_publicacao_nome" => "E-books"
  ]
  #original: array:35 [
    "id" => 64918
    "edicao_id" => 119
    "trabalho_id" => 121
    "inscrito_id" => 2385
    "titulo" => "APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS NA VISÃO DE POVOS INDÍGENAS DO ALTO DO RIO NEGRO/AMAZONAS"
    "resumo" => "O OBJETIVO DESTE TRABALHO FOI BUSCAR ALTERNATIVAS PARA A OFERTA DE PRODUTOS ORIUNDOS DE PARTES DE ALIMENTOS DE GRANDE VALOR NUTRITIVO, QUE SÃO USUALMENTE DESCARTADAS PELA POPULAÇÃO INDÍGENA. O PROJETO DE EXTENSÃO, IMPLANTADO NO MUNICÍPIO DE SÃO GABRIEL DA CACHOEIRA/AM, FOI BASEADO EM UMA PESQUISA-AÇÃO, COM A FINALIDADE DE ORIENTAR E CAPACITAR À COMUNIDADE INDÍGENA QUANTO AO APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS (AIA), TENDO COMO FOCO A QUALIDADE NUTRICIONAL E REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR. FOI APLICADO UM QUESTIONÁRIO ESTRUTURADO AO PÚBLICO PARTICIPANTE DAS OFICINAS COM O OBJETIVO DE VERIFICAR O CONHECIMENTO DESTES SOBRE O ASSUNTO E REALIZADA OFICINAS TEÓRICO-PRÁTICAS. OBSERVOU-SE QUE GRANDE PARTE DOS PARTICIPANTES JÁ TINHA OUVIDO FALAR SOBRE AIA, PORÉM MAIS DA METADE NUNCA HAVIA EXPERIMENTADO PREPARAÇÕES CONTENDO ALIMENTOS APROVEITADOS INTEGRALMENTE. TODAS AS PREPARAÇÕES OBTIVERAM RESULTADOS SUPERIORES A 90% DE ACEITABILIDADE ENTRE OS PROVADORES, MOSTRANDO ASSIM UMA ALTERNATIVA PARA O CONSUMO ALIMENTAR E SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL ENTRE POVOS INDÍGENAS."
    "modalidade" => "E-book"
    "area_tematica" => "AT 08: Ciências Agrárias: o ver, o fazer, o ensinar"
    "palavra_chave" => "SUSTENTABILIDADE, DESPERDÍCIO ALIMENTAR, QUALIDADE NUTRICIONAL, , "
    "idioma" => "Português"
    "arquivo" => "PROPOSTA_EV126_MD4_ID2385_09072019212253.pdf"
    "created_at" => "2020-06-11 18:33:11"
    "updated_at" => null
    "ativo" => 1
    "autor_nome" => "ALINE SOBREIRA BEZERRA"
    "autor_nome_curto" => "ALINE BEZERRA"
    "autor_email" => "alinecelo@hotmail.com"
    "autor_ies" => "UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ"
    "autor_imagem" => ""
    "edicao_url" => "e-book-iv-conapesc"
    "edicao_nome" => "E-book IV CONAPESC"
    "edicao_evento" => "IV Congresso Nacional de Pesquisa e Ensino em Ciências"
    "edicao_ano" => 2020
    "edicao_pasta" => "ebooks/conapesc/2019"
    "edicao_logo" => null
    "edicao_capa" => "5efa4e0684a2d_29062020172438.jpg"
    "data_publicacao" => null
    "edicao_publicada_em" => "2020-06-11 18:27:25"
    "publicacao_id" => 65
    "publicacao_nome" => "E-book CONAPESC"
    "publicacao_codigo" => null
    "tipo_codigo_id" => 2
    "tipo_codigo_nome" => "ISBN"
    "tipo_publicacao_id" => 2
    "tipo_publicacao_nome" => "E-books"
  ]
  #changes: []
  #casts: array:14 [
    "id" => "integer"
    "edicao_id" => "integer"
    "trabalho_id" => "integer"
    "inscrito_id" => "integer"
    "titulo" => "string"
    "resumo" => "string"
    "modalidade" => "string"
    "area_tematica" => "string"
    "palavra_chave" => "string"
    "idioma" => "string"
    "arquivo" => "string"
    "created_at" => "datetime"
    "updated_at" => "datetime"
    "ativo" => "boolean"
  ]
  #classCastCache: []
  #attributeCastCache: []
  #dates: []
  #dateFormat: null
  #appends: []
  #dispatchesEvents: []
  #observables: []
  #relations: array:1 [
    "fkEdicao" => App\Base\Administrativo\Model\Edicao {#1860
      #connection: "mysql"
      +table: "edicao"
      #primaryKey: "id"
      #keyType: "int"
      +incrementing: true
      #with: []
      #withCount: []
      +preventsLazyLoading: false
      #perPage: 15
      +exists: true
      +wasRecentlyCreated: false
      #escapeWhenCastingToString: false
      #attributes: array:24 [
        "id" => 119
        "publicacao_id" => 65
        "volume" => 1
        "numero" => 1
        "url" => "e-book-iv-conapesc"
        "nome" => "E-book IV CONAPESC"
        "nome_evento" => "IV Congresso Nacional de Pesquisa e Ensino em Ciências"
        "descricao" => """
          A edi&ccedil;&atilde;o de 2019 do Congresso Nacional de Pesquisa em Ensino de Ci&ecirc;ncias apresenta como tema &ldquo;Tecnologia, investiga&ccedil;&atilde;o, sustentabilidade e os desafios do s&eacute;culo XXI&rdquo;. A inten&ccedil;&atilde;o &eacute; a de provocar a comunidade, acad&ecirc;mica ou n&atilde;o, para as possibilidades de di&aacute;logos entre o avan&ccedil;o tecnol&oacute;gico e a preocupa&ccedil;&atilde;o com a explora&ccedil;&atilde;o de recursos naturais, a obsolesc&ecirc;ncia, o consumo, a log&iacute;stica reversa e com temas que est&atilde;o associados aos debates da sustentabilidade do planeta.<br />\r\n
          Compreende-se como urgente e emergente a necessidade de se encontrar alternativas sustent&aacute;veis que garantam o avan&ccedil;o da Ci&ecirc;ncia tanto nas pesquisas quanto nos debates que envolvem o Ensino de Ci&ecirc;ncias no s&eacute;culo XXI.
          """
        "pasta" => "ebooks/conapesc/2019"
        "logo" => null
        "capa" => "5efa4e0684a2d_29062020172438.jpg"
        "timbrado" => null
        "periodicidade" => "Anual"
        "idiomas" => "Português"
        "pais" => "Brasil"
        "inicio_evento" => "2019-04-22"
        "final_evento" => "2019-04-24"
        "ano_publicacao" => 2020
        "data_publicacao" => null
        "autor_corporativo" => "Realize Eventos Científicos & Editora"
        "visualizar_artigo" => 1
        "created_at" => "2020-06-11 18:27:25"
        "updated_at" => "2020-06-30 16:51:35"
        "ativo" => 1
      ]
      #original: array:24 [
        "id" => 119
        "publicacao_id" => 65
        "volume" => 1
        "numero" => 1
        "url" => "e-book-iv-conapesc"
        "nome" => "E-book IV CONAPESC"
        "nome_evento" => "IV Congresso Nacional de Pesquisa e Ensino em Ciências"
        "descricao" => """
          A edi&ccedil;&atilde;o de 2019 do Congresso Nacional de Pesquisa em Ensino de Ci&ecirc;ncias apresenta como tema &ldquo;Tecnologia, investiga&ccedil;&atilde;o, sustentabilidade e os desafios do s&eacute;culo XXI&rdquo;. A inten&ccedil;&atilde;o &eacute; a de provocar a comunidade, acad&ecirc;mica ou n&atilde;o, para as possibilidades de di&aacute;logos entre o avan&ccedil;o tecnol&oacute;gico e a preocupa&ccedil;&atilde;o com a explora&ccedil;&atilde;o de recursos naturais, a obsolesc&ecirc;ncia, o consumo, a log&iacute;stica reversa e com temas que est&atilde;o associados aos debates da sustentabilidade do planeta.<br />\r\n
          Compreende-se como urgente e emergente a necessidade de se encontrar alternativas sustent&aacute;veis que garantam o avan&ccedil;o da Ci&ecirc;ncia tanto nas pesquisas quanto nos debates que envolvem o Ensino de Ci&ecirc;ncias no s&eacute;culo XXI.
          """
        "pasta" => "ebooks/conapesc/2019"
        "logo" => null
        "capa" => "5efa4e0684a2d_29062020172438.jpg"
        "timbrado" => null
        "periodicidade" => "Anual"
        "idiomas" => "Português"
        "pais" => "Brasil"
        "inicio_evento" => "2019-04-22"
        "final_evento" => "2019-04-24"
        "ano_publicacao" => 2020
        "data_publicacao" => null
        "autor_corporativo" => "Realize Eventos Científicos & Editora"
        "visualizar_artigo" => 1
        "created_at" => "2020-06-11 18:27:25"
        "updated_at" => "2020-06-30 16:51:35"
        "ativo" => 1
      ]
      #changes: []
      #casts: array:24 [
        "id" => "integer"
        "publicacao_id" => "integer"
        "volume" => "integer"
        "numero" => "integer"
        "url" => "string"
        "nome" => "string"
        "nome_evento" => "string"
        "descricao" => "string"
        "pasta" => "string"
        "logo" => "string"
        "capa" => "string"
        "timbrado" => "string"
        "periodicidade" => "string"
        "idiomas" => "string"
        "pais" => "string"
        "inicio_evento" => "date"
        "final_evento" => "date"
        "ano_publicacao" => "integer"
        "data_publicacao" => "date"
        "autor_corporativo" => "string"
        "visualizar_artigo" => "boolean"
        "created_at" => "datetime"
        "updated_at" => "datetime"
        "ativo" => "boolean"
      ]
      #classCastCache: []
      #attributeCastCache: []
      #dates: []
      #dateFormat: null
      #appends: []
      #dispatchesEvents: []
      #observables: []
      #relations: array:1 [
        "fkEdicaoEbook" => Illuminate\Database\Eloquent\Collection {#1864
          #items: array:1 [
            0 => App\Base\Administrativo\Model\EdicaoEbook {#1857
              #connection: "mysql"
              +table: "edicao_ebook"
              #primaryKey: "id"
              #keyType: "int"
              +incrementing: true
              #with: []
              #withCount: []
              +preventsLazyLoading: false
              #perPage: 15
              +exists: true
              +wasRecentlyCreated: false
              #escapeWhenCastingToString: false
              #attributes: array:16 [
                "id" => 48
                "edicao_id" => 119
                "codigo" => "978-65-86901-03-0"
                "capa" => "5ef5fcc3938df_26062020104851.jpg"
                "titulo" => "Tecnologia, investigação, sustentabilidade e os desafios do século XXI"
                "prefacio" => """
                  <strong>Tecnologia, investiga&ccedil;&atilde;o, sustentabilidade e os desafios do s&eacute;culo XXI<br />\r\n
                  <br />\r\n
                  Pref&aacute;cio</strong><br />\r\n
                  &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Pretto e Pinto (2006) nos mostram que as tecnologias eram vistas como meras extens&otilde;es dos sentidos do homem. No entanto, os autores concebem que, nos dias atuais, elas devem ser compreendidas como algo mais profundo, que interfere no pr&oacute;prio sentido da exist&ecirc;ncia humana. A investiga&ccedil;&atilde;o &eacute; uma forma de produ&ccedil;&atilde;o de novos conhecimentos e que nos possibilita conhecer aquilo que n&atilde;o &eacute; conhecido. Rocha (2011, p. 109) problematiza a no&ccedil;&atilde;o de &ldquo;sustentabilidade&rdquo; e acaba propalando que ela se encontra &ldquo;atrelada &agrave;quela de &lsquo;prote&ccedil;&atilde;o&rsquo; da natureza e a de desenvolvimento como contradit&oacute;ria a preserva&ccedil;&atilde;o dos recursos e a manuten&ccedil;&atilde;o dos equil&iacute;brios naturais&rdquo;. No cen&aacute;rio atual, s&atilde;o muitos os desafios para o s&eacute;culo XXI. Dessa forma, a IV edi&ccedil;&atilde;o do Congresso Nacional de Pesquisa em Ensino de Ci&ecirc;ncias (CONAPESC), realizada no ano de 2019 buscou problematizar essas quest&otilde;es.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;A intencionalidade da IV edi&ccedil;&atilde;o do CONAPESC foi de provocar a comunidade, acad&ecirc;mica ou n&atilde;o, para as possibilidades de di&aacute;logos entre o avan&ccedil;o tecnol&oacute;gico e a preocupa&ccedil;&atilde;o com a explora&ccedil;&atilde;o de recursos naturais, a obsolesc&ecirc;ncia, o consumo, a log&iacute;stica reversa e com temas que est&atilde;o associados aos debates da sustentabilidade do planeta. Escolhemos esse foco de discuss&atilde;o por compreendermos como urgente e emergente a necessidade de se encontrar alternativas sustent&aacute;veis que garantam o avan&ccedil;o da Ci&ecirc;ncia tanto nas pesquisas, quanto nos debates que envolvem o Ensino de Ci&ecirc;ncias no s&eacute;culo XXI.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Durante os tr&ecirc;s dias do evento (22, 23 e 24 de agosto), por meio de &ndash; palestras, mesas de discuss&otilde;es, socializa&ccedil;&atilde;o de apresenta&ccedil;&atilde;o de trabalhos, sess&atilde;o de jovens pesquisadores, mostras cient&iacute;ficas e minicursos &ndash; foi poss&iacute;vel a realiza&ccedil;&atilde;o de prof&iacute;cuas discuss&otilde;es entre pesquisadores iniciantes e experientes. Dentre os temas que fomentaram as discuss&otilde;es destacamos: a Educa&ccedil;&atilde;o e Populariza&ccedil;&atilde;o da Ci&ecirc;ncia como uma articula&ccedil;&atilde;o necess&aacute;ria em busca da sustentabilidade ambiental; a discuss&atilde;o atual sobre Ci&ecirc;ncia, Tecnologia, Sociedade e Ambiente; o enfretamento dos desastres ambientais no Brasil; as tecnologias para gest&atilde;o e tratamento de res&iacute;duos s&oacute;lidos urbanos; os recursos h&iacute;dricos (gest&atilde;o, disponibilidade, tecnologias e o uso sustent&aacute;vel); as novas energias para vencer a crise energ&eacute;tica mundial; o Ensino nas Licenciaturas e finalizamos o evento, com o aux&iacute;lio da Prof&ordf;. Ros&aacute;ria Sperotto (Universidade Federal de Pelotas &ndash; UFPel), pensando em como as tecnologias podem atuar como aliadas para as aprendizagens no s&eacute;culo XXI.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Infelizmente, os registros das discuss&otilde;es presenciais ficaram restritas aos participantes que, durante os tr&ecirc;s dias do evento, estiveram no Centro de Conven&ccedil;&otilde;es Raymundo Asfora em Campina Grande, PB. No entanto, agora compartilhamos com voc&ecirc;s esse E-book, o qual traz uma diversidade de discuss&otilde;es referente a tem&aacute;tica do IV CONAPESC &ldquo;Tecnologia, investiga&ccedil;&atilde;o, sustentabilidade e os desafios do s&eacute;culo XXI&rdquo;, realizadas por pesquisadores de 17 diferentes institui&ccedil;&otilde;es de pesquisa de nosso pa&iacute;s.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;As discuss&otilde;es aqui apresentadas versam sobre: inova&ccedil;&atilde;o e patentes no Brasil (&ecirc;nfase no setor farmac&ecirc;utico); an&aacute;lise da situa&ccedil;&atilde;o epidemiol&oacute;gica da leishmaniose visceral no Brasil (2012-2017); Engenharia de seguran&ccedil;a no trabalho; avalia&ccedil;&atilde;o do tempo de vida &uacute;til de aterro sanit&aacute;rio; alternativas para minimizar os problemas comuns em esta&ccedil;&otilde;es de tratamento de esgoto; escoamentos aerodin&acirc;micos turbulentos utilizando CFD; efici&ecirc;ncias e efetividades de sistemas geot&eacute;rmicos para gera&ccedil;&atilde;o de energia; transesterifica&ccedil;&atilde;o do &oacute;leo de soja sobre catalisadores heterog&ecirc;neos; otimiza&ccedil;&atilde;o do processo de produ&ccedil;&atilde;o biodiesel; produ&ccedil;&atilde;o de membranas cer&acirc;micas de baixo custo; utiliza&ccedil;&atilde;o de tecnologias de dessaliniza&ccedil;&atilde;o de &aacute;gua.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Outros temas mais espec&iacute;ficos relacionam-se a: s&iacute;ntese zinc imidazolate frameworks-8; an&aacute;lise comparativa de diferentes argilas organof&iacute;licas no teste de inchamento de foster; estabilidade de filmes de poli (cloreto de vinila) aditivado com quitosana por an&aacute;lise de PCA; avalia&ccedil;&atilde;o da composi&ccedil;&atilde;o da casca de coco verde in narura e p&oacute;s-tratamento qu&iacute;mico como biomassa adsorvente; s&iacute;ntese por rea&ccedil;&atilde;o de combust&atilde;o do comp&oacute;sito ferr&iacute;tico co-ba e sua aplica&ccedil;&atilde;o catal&iacute;tica na obten&ccedil;&atilde;o de &eacute;ster met&iacute;lico; investiga&ccedil;&atilde;o do desempenho in vivo de comp&oacute;sitos de alumina/fosfato de c&aacute;lcio (CAPS) visando sua aplica&ccedil;&atilde;o como material para reconstru&ccedil;&atilde;o &oacute;ssea; imobiliza&ccedil;&atilde;o celular e suas principais aplica&ccedil;&otilde;es em bioprocessos; absor&ccedil;&atilde;o de cianotoxinas em carv&atilde;o ativado; design thinking aplicado no desenvolvimento de produtos em borracha reciclada; estudo de adsor&ccedil;&atilde;o utilizando a corti&ccedil;a para adequa&ccedil;&atilde;o de propriedades f&iacute;sico-qu&iacute;micas de &aacute;guas subterr&acirc;neas; estudos in silico e avalia&ccedil;&atilde;o do potencial antif&uacute;ngico da cumarina 2h-1-benzopirano-2-ona; investiga&ccedil;&atilde;o da a&ccedil;&atilde;o antimicrobiana do &oacute;leo de copa&iacute;ba.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Tamb&eacute;m encontrar&aacute; discuss&otilde;es relacionadas ao Ensino de Ci&ecirc;ncias, abordando os seguintes temas: Ensino por Investiga&ccedil;&atilde;o; Aprendizagem Significativa; Educa&ccedil;&atilde;o Ambiental; ensino e aprendizagem de Matem&aacute;tica, Qu&iacute;mica, Biologia e F&iacute;sica; Educa&ccedil;&atilde;o Inclusiva (destaque para investiga&ccedil;&otilde;es sobre educa&ccedil;&atilde;o de surdos); licenciaturas (Educa&ccedil;&atilde;o do Campo, Qu&iacute;mica, F&iacute;sica, Biologia e Matem&aacute;tica); ensino da evolu&ccedil;&atilde;o biol&oacute;gica; uso das Tecnologias de Informa&ccedil;&atilde;o e Comunica&ccedil;&atilde;o no Ensino de Ci&ecirc;ncias; rob&oacute;tica educacional.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Aproveitamos essa apresenta&ccedil;&atilde;o para agradecer a todos os participantes que, durante os tr&ecirc;s dias do IV CONAPESC, nos auxiliaram a pensar sobre tecnologia, investiga&ccedil;&atilde;o, sustentabilidade e os desafios do s&eacute;culo XXI. Ainda, desejamos que a leitura dos trabalhos desse E-book possa servir como inspira&ccedil;&atilde;o e que proporcione reflex&otilde;es aos trabalhos que esteja desenvolvendo.<br />\r\n
                  <br />\r\n
                  <strong>Julio Cesar Bresolin Marinho&nbsp;<br />\r\n
                  Weruska Brasileiro Ferreira&nbsp;<br />\r\n
                  Claudio Luis de Araujo Neto&nbsp;</strong><br />\r\n
                  <br />\r\n
                  Refer&ecirc;ncias<br />\r\n
                  PRETTO, Nelson; PINTO, Cl&aacute;udio da Costa. Tecnologias e novas educa&ccedil;&otilde;es. Rev. Bras. Educ., Rio de Janeiro, v. 11, n. 31, p. 19-30, abr. 2006.<br />\r\n
                  ROCHA, Jefferson Mar&ccedil;al da. Sustentabilidade compat&iacute;vel: por uma nova &eacute;tica t&eacute;cnico-socioambiental nos paradigmas do desenvolvimento. In: PICHLER, Nadir Ant&ocirc;nio; PADILHA, Ana Claudia Machado; ROCHA, Jefferson Mar&ccedil;al da (Orgs.). &Eacute;tica, Neg&oacute;cios &amp; Pessoas. Jaguar&atilde;o,RS: UNIPAMPA, 2011. p. 107-125.<br />\r\n
                  &nbsp;
                  """
                "apresentacao" => null
                "organizadores" => """
                  Claudio Luis de Araujo Neto,<br />\r\n
                  Julio Cesar Bresolin Marinho,<br />\r\n
                  Weruska Brasileiro Ferreira
                  """
                "conselho_editorial" => """
                  Amanda Laurentino Torquato - UFCG<br />\r\n
                  Cl&aacute;udio Luis de Ara&uacute;jo Neto - UNINASSAU<br />\r\n
                  Danielle Freire de Ara&uacute;jo - UNINASSAU<br />\r\n
                  Elisangela Maria da Silva - UFCG<br />\r\n
                  George Antonio Belmino da Silva - UFCG<br />\r\n
                  Julio Cesar Bresolin Marinho - UNIPAMPA<br />\r\n
                  Thiago Santos de Almeida Lopes - UFCG<br />\r\n
                  Weruska Brasileiro Ferreira - UEPB<br />\r\n
                  Whelton Brito dos Santos - UFCG
                  """
                "ficha_catalografica" => "5ef9e78698ffc_29062020100718.pdf"
                "arquivo" => "150720201559_E-BOOK-IV-CONAPESC.pdf"
                "arquivo_alterado" => 0
                "ano_publicacao" => 2020
                "created_at" => "2020-06-15 12:59:35"
                "updated_at" => "2020-07-15 15:28:04"
                "ativo" => 1
              ]
              #original: array:16 [
                "id" => 48
                "edicao_id" => 119
                "codigo" => "978-65-86901-03-0"
                "capa" => "5ef5fcc3938df_26062020104851.jpg"
                "titulo" => "Tecnologia, investigação, sustentabilidade e os desafios do século XXI"
                "prefacio" => """
                  <strong>Tecnologia, investiga&ccedil;&atilde;o, sustentabilidade e os desafios do s&eacute;culo XXI<br />\r\n
                  <br />\r\n
                  Pref&aacute;cio</strong><br />\r\n
                  &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Pretto e Pinto (2006) nos mostram que as tecnologias eram vistas como meras extens&otilde;es dos sentidos do homem. No entanto, os autores concebem que, nos dias atuais, elas devem ser compreendidas como algo mais profundo, que interfere no pr&oacute;prio sentido da exist&ecirc;ncia humana. A investiga&ccedil;&atilde;o &eacute; uma forma de produ&ccedil;&atilde;o de novos conhecimentos e que nos possibilita conhecer aquilo que n&atilde;o &eacute; conhecido. Rocha (2011, p. 109) problematiza a no&ccedil;&atilde;o de &ldquo;sustentabilidade&rdquo; e acaba propalando que ela se encontra &ldquo;atrelada &agrave;quela de &lsquo;prote&ccedil;&atilde;o&rsquo; da natureza e a de desenvolvimento como contradit&oacute;ria a preserva&ccedil;&atilde;o dos recursos e a manuten&ccedil;&atilde;o dos equil&iacute;brios naturais&rdquo;. No cen&aacute;rio atual, s&atilde;o muitos os desafios para o s&eacute;culo XXI. Dessa forma, a IV edi&ccedil;&atilde;o do Congresso Nacional de Pesquisa em Ensino de Ci&ecirc;ncias (CONAPESC), realizada no ano de 2019 buscou problematizar essas quest&otilde;es.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;A intencionalidade da IV edi&ccedil;&atilde;o do CONAPESC foi de provocar a comunidade, acad&ecirc;mica ou n&atilde;o, para as possibilidades de di&aacute;logos entre o avan&ccedil;o tecnol&oacute;gico e a preocupa&ccedil;&atilde;o com a explora&ccedil;&atilde;o de recursos naturais, a obsolesc&ecirc;ncia, o consumo, a log&iacute;stica reversa e com temas que est&atilde;o associados aos debates da sustentabilidade do planeta. Escolhemos esse foco de discuss&atilde;o por compreendermos como urgente e emergente a necessidade de se encontrar alternativas sustent&aacute;veis que garantam o avan&ccedil;o da Ci&ecirc;ncia tanto nas pesquisas, quanto nos debates que envolvem o Ensino de Ci&ecirc;ncias no s&eacute;culo XXI.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Durante os tr&ecirc;s dias do evento (22, 23 e 24 de agosto), por meio de &ndash; palestras, mesas de discuss&otilde;es, socializa&ccedil;&atilde;o de apresenta&ccedil;&atilde;o de trabalhos, sess&atilde;o de jovens pesquisadores, mostras cient&iacute;ficas e minicursos &ndash; foi poss&iacute;vel a realiza&ccedil;&atilde;o de prof&iacute;cuas discuss&otilde;es entre pesquisadores iniciantes e experientes. Dentre os temas que fomentaram as discuss&otilde;es destacamos: a Educa&ccedil;&atilde;o e Populariza&ccedil;&atilde;o da Ci&ecirc;ncia como uma articula&ccedil;&atilde;o necess&aacute;ria em busca da sustentabilidade ambiental; a discuss&atilde;o atual sobre Ci&ecirc;ncia, Tecnologia, Sociedade e Ambiente; o enfretamento dos desastres ambientais no Brasil; as tecnologias para gest&atilde;o e tratamento de res&iacute;duos s&oacute;lidos urbanos; os recursos h&iacute;dricos (gest&atilde;o, disponibilidade, tecnologias e o uso sustent&aacute;vel); as novas energias para vencer a crise energ&eacute;tica mundial; o Ensino nas Licenciaturas e finalizamos o evento, com o aux&iacute;lio da Prof&ordf;. Ros&aacute;ria Sperotto (Universidade Federal de Pelotas &ndash; UFPel), pensando em como as tecnologias podem atuar como aliadas para as aprendizagens no s&eacute;culo XXI.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Infelizmente, os registros das discuss&otilde;es presenciais ficaram restritas aos participantes que, durante os tr&ecirc;s dias do evento, estiveram no Centro de Conven&ccedil;&otilde;es Raymundo Asfora em Campina Grande, PB. No entanto, agora compartilhamos com voc&ecirc;s esse E-book, o qual traz uma diversidade de discuss&otilde;es referente a tem&aacute;tica do IV CONAPESC &ldquo;Tecnologia, investiga&ccedil;&atilde;o, sustentabilidade e os desafios do s&eacute;culo XXI&rdquo;, realizadas por pesquisadores de 17 diferentes institui&ccedil;&otilde;es de pesquisa de nosso pa&iacute;s.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;As discuss&otilde;es aqui apresentadas versam sobre: inova&ccedil;&atilde;o e patentes no Brasil (&ecirc;nfase no setor farmac&ecirc;utico); an&aacute;lise da situa&ccedil;&atilde;o epidemiol&oacute;gica da leishmaniose visceral no Brasil (2012-2017); Engenharia de seguran&ccedil;a no trabalho; avalia&ccedil;&atilde;o do tempo de vida &uacute;til de aterro sanit&aacute;rio; alternativas para minimizar os problemas comuns em esta&ccedil;&otilde;es de tratamento de esgoto; escoamentos aerodin&acirc;micos turbulentos utilizando CFD; efici&ecirc;ncias e efetividades de sistemas geot&eacute;rmicos para gera&ccedil;&atilde;o de energia; transesterifica&ccedil;&atilde;o do &oacute;leo de soja sobre catalisadores heterog&ecirc;neos; otimiza&ccedil;&atilde;o do processo de produ&ccedil;&atilde;o biodiesel; produ&ccedil;&atilde;o de membranas cer&acirc;micas de baixo custo; utiliza&ccedil;&atilde;o de tecnologias de dessaliniza&ccedil;&atilde;o de &aacute;gua.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Outros temas mais espec&iacute;ficos relacionam-se a: s&iacute;ntese zinc imidazolate frameworks-8; an&aacute;lise comparativa de diferentes argilas organof&iacute;licas no teste de inchamento de foster; estabilidade de filmes de poli (cloreto de vinila) aditivado com quitosana por an&aacute;lise de PCA; avalia&ccedil;&atilde;o da composi&ccedil;&atilde;o da casca de coco verde in narura e p&oacute;s-tratamento qu&iacute;mico como biomassa adsorvente; s&iacute;ntese por rea&ccedil;&atilde;o de combust&atilde;o do comp&oacute;sito ferr&iacute;tico co-ba e sua aplica&ccedil;&atilde;o catal&iacute;tica na obten&ccedil;&atilde;o de &eacute;ster met&iacute;lico; investiga&ccedil;&atilde;o do desempenho in vivo de comp&oacute;sitos de alumina/fosfato de c&aacute;lcio (CAPS) visando sua aplica&ccedil;&atilde;o como material para reconstru&ccedil;&atilde;o &oacute;ssea; imobiliza&ccedil;&atilde;o celular e suas principais aplica&ccedil;&otilde;es em bioprocessos; absor&ccedil;&atilde;o de cianotoxinas em carv&atilde;o ativado; design thinking aplicado no desenvolvimento de produtos em borracha reciclada; estudo de adsor&ccedil;&atilde;o utilizando a corti&ccedil;a para adequa&ccedil;&atilde;o de propriedades f&iacute;sico-qu&iacute;micas de &aacute;guas subterr&acirc;neas; estudos in silico e avalia&ccedil;&atilde;o do potencial antif&uacute;ngico da cumarina 2h-1-benzopirano-2-ona; investiga&ccedil;&atilde;o da a&ccedil;&atilde;o antimicrobiana do &oacute;leo de copa&iacute;ba.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Tamb&eacute;m encontrar&aacute; discuss&otilde;es relacionadas ao Ensino de Ci&ecirc;ncias, abordando os seguintes temas: Ensino por Investiga&ccedil;&atilde;o; Aprendizagem Significativa; Educa&ccedil;&atilde;o Ambiental; ensino e aprendizagem de Matem&aacute;tica, Qu&iacute;mica, Biologia e F&iacute;sica; Educa&ccedil;&atilde;o Inclusiva (destaque para investiga&ccedil;&otilde;es sobre educa&ccedil;&atilde;o de surdos); licenciaturas (Educa&ccedil;&atilde;o do Campo, Qu&iacute;mica, F&iacute;sica, Biologia e Matem&aacute;tica); ensino da evolu&ccedil;&atilde;o biol&oacute;gica; uso das Tecnologias de Informa&ccedil;&atilde;o e Comunica&ccedil;&atilde;o no Ensino de Ci&ecirc;ncias; rob&oacute;tica educacional.<br />\r\n
                  &nbsp; &nbsp;Aproveitamos essa apresenta&ccedil;&atilde;o para agradecer a todos os participantes que, durante os tr&ecirc;s dias do IV CONAPESC, nos auxiliaram a pensar sobre tecnologia, investiga&ccedil;&atilde;o, sustentabilidade e os desafios do s&eacute;culo XXI. Ainda, desejamos que a leitura dos trabalhos desse E-book possa servir como inspira&ccedil;&atilde;o e que proporcione reflex&otilde;es aos trabalhos que esteja desenvolvendo.<br />\r\n
                  <br />\r\n
                  <strong>Julio Cesar Bresolin Marinho&nbsp;<br />\r\n
                  Weruska Brasileiro Ferreira&nbsp;<br />\r\n
                  Claudio Luis de Araujo Neto&nbsp;</strong><br />\r\n
                  <br />\r\n
                  Refer&ecirc;ncias<br />\r\n
                  PRETTO, Nelson; PINTO, Cl&aacute;udio da Costa. Tecnologias e novas educa&ccedil;&otilde;es. Rev. Bras. Educ., Rio de Janeiro, v. 11, n. 31, p. 19-30, abr. 2006.<br />\r\n
                  ROCHA, Jefferson Mar&ccedil;al da. Sustentabilidade compat&iacute;vel: por uma nova &eacute;tica t&eacute;cnico-socioambiental nos paradigmas do desenvolvimento. In: PICHLER, Nadir Ant&ocirc;nio; PADILHA, Ana Claudia Machado; ROCHA, Jefferson Mar&ccedil;al da (Orgs.). &Eacute;tica, Neg&oacute;cios &amp; Pessoas. Jaguar&atilde;o,RS: UNIPAMPA, 2011. p. 107-125.<br />\r\n
                  &nbsp;
                  """
                "apresentacao" => null
                "organizadores" => """
                  Claudio Luis de Araujo Neto,<br />\r\n
                  Julio Cesar Bresolin Marinho,<br />\r\n
                  Weruska Brasileiro Ferreira
                  """
                "conselho_editorial" => """
                  Amanda Laurentino Torquato - UFCG<br />\r\n
                  Cl&aacute;udio Luis de Ara&uacute;jo Neto - UNINASSAU<br />\r\n
                  Danielle Freire de Ara&uacute;jo - UNINASSAU<br />\r\n
                  Elisangela Maria da Silva - UFCG<br />\r\n
                  George Antonio Belmino da Silva - UFCG<br />\r\n
                  Julio Cesar Bresolin Marinho - UNIPAMPA<br />\r\n
                  Thiago Santos de Almeida Lopes - UFCG<br />\r\n
                  Weruska Brasileiro Ferreira - UEPB<br />\r\n
                  Whelton Brito dos Santos - UFCG
                  """
                "ficha_catalografica" => "5ef9e78698ffc_29062020100718.pdf"
                "arquivo" => "150720201559_E-BOOK-IV-CONAPESC.pdf"
                "arquivo_alterado" => 0
                "ano_publicacao" => 2020
                "created_at" => "2020-06-15 12:59:35"
                "updated_at" => "2020-07-15 15:28:04"
                "ativo" => 1
              ]
              #changes: []
              #casts: array:16 [
                "id" => "integer"
                "edicao_id" => "integer"
                "codigo" => "string"
                "capa" => "string"
                "titulo" => "string"
                "prefacio" => "string"
                "apresentacao" => "string"
                "organizadores" => "string"
                "conselho_editorial" => "string"
                "ficha_catalografica" => "string"
                "arquivo" => "string"
                "arquivo_alterado" => "boolean"
                "ano_publicacao" => "integer"
                "created_at" => "datetime"
                "updated_at" => "datetime"
                "ativo" => "boolean"
              ]
              #classCastCache: []
              #attributeCastCache: []
              #dates: []
              #dateFormat: null
              #appends: []
              #dispatchesEvents: []
              #observables: []
              #relations: []
              #touches: []
              +timestamps: false
              #hidden: []
              #visible: []
              +fillable: array:16 [
                0 => "edicao_id"
                1 => "codigo"
                2 => "capa"
                3 => "titulo"
                4 => "descricao"
                5 => "prefacio"
                6 => "apresentacao"
                7 => "organizadores"
                8 => "conselho_editorial"
                9 => "ficha_catalografica"
                10 => "arquivo"
                11 => "arquivo_alterado"
                12 => "ano_publicacao"
                13 => "created_at"
                14 => "updated_at"
                15 => "ativo"
              ]
              #guarded: array:1 [
                0 => "*"
              ]
            }
          ]
          #escapeWhenCastingToString: false
        }
      ]
      #touches: []
      +timestamps: false
      #hidden: []
      #visible: []
      +fillable: array:23 [
        0 => "publicacao_id"
        1 => "volume"
        2 => "numero"
        3 => "url"
        4 => "nome"
        5 => "nome_evento"
        6 => "descricao"
        7 => "pasta"
        8 => "logo"
        9 => "capa"
        10 => "timbrado"
        11 => "periodicidade"
        12 => "idiomas"
        13 => "pais"
        14 => "inicio_evento"
        15 => "final_evento"
        16 => "ano_publicacao"
        17 => "data_publicacao"
        18 => "autor_corporativo"
        19 => "visualizar_artigo"
        20 => "created_at"
        21 => "updated_at"
        22 => "ativo"
      ]
      #guarded: array:1 [
        0 => "*"
      ]
      -periocidade: array:10 [
        0 => "Diária"
        1 => "Semanal"
        2 => "Quinzenal"
        3 => "Mensal"
        4 => "Bimestral"
        5 => "Trimestral"
        6 => "Semestral"
        7 => "Anual"
        8 => "Bienal"
        9 => "Trienal"
      ]
      -idioma: array:3 [
        0 => "Português"
        1 => "Inglês"
        2 => "Espanhol"
      ]
    }
  ]
  #touches: []
  +timestamps: false
  #hidden: []
  #visible: []
  +fillable: array:13 [
    0 => "edicao_id"
    1 => "trabalho_id"
    2 => "inscrito_id"
    3 => "titulo"
    4 => "resumo"
    5 => "modalidade"
    6 => "area_tematica"
    7 => "palavra_chave"
    8 => "idioma"
    9 => "arquivo"
    10 => "created_at"
    11 => "updated_at"
    12 => "ativo"
  ]
  #guarded: array:1 [
    0 => "*"
  ]
}
Publicado em 11 de junho de 2020

Resumo

O OBJETIVO DESTE TRABALHO FOI BUSCAR ALTERNATIVAS PARA A OFERTA DE PRODUTOS ORIUNDOS DE PARTES DE ALIMENTOS DE GRANDE VALOR NUTRITIVO, QUE SÃO USUALMENTE DESCARTADAS PELA POPULAÇÃO INDÍGENA. O PROJETO DE EXTENSÃO, IMPLANTADO NO MUNICÍPIO DE SÃO GABRIEL DA CACHOEIRA/AM, FOI BASEADO EM UMA PESQUISA-AÇÃO, COM A FINALIDADE DE ORIENTAR E CAPACITAR À COMUNIDADE INDÍGENA QUANTO AO APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS (AIA), TENDO COMO FOCO A QUALIDADE NUTRICIONAL E REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR. FOI APLICADO UM QUESTIONÁRIO ESTRUTURADO AO PÚBLICO PARTICIPANTE DAS OFICINAS COM O OBJETIVO DE VERIFICAR O CONHECIMENTO DESTES SOBRE O ASSUNTO E REALIZADA OFICINAS TEÓRICO-PRÁTICAS. OBSERVOU-SE QUE GRANDE PARTE DOS PARTICIPANTES JÁ TINHA OUVIDO FALAR SOBRE AIA, PORÉM MAIS DA METADE NUNCA HAVIA EXPERIMENTADO PREPARAÇÕES CONTENDO ALIMENTOS APROVEITADOS INTEGRALMENTE. TODAS AS PREPARAÇÕES OBTIVERAM RESULTADOS SUPERIORES A 90% DE ACEITABILIDADE ENTRE OS PROVADORES, MOSTRANDO ASSIM UMA ALTERNATIVA PARA O CONSUMO ALIMENTAR E SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL ENTRE POVOS INDÍGENAS.

Compartilhe:

Visualização do Artigo


Deixe um comentário

Precisamos validar o formulário.