MATADOURO PÚBLICO E O MANUSEIO DA CARNE EM CAICÓ-RN
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A PESQUISA DESENVOLVEU-SE COM LEVANTAMENTO BIBLIOGRÁFICO E IDAS A CAMPO PARA RECONHECIMENTO E REGISTRO DA SITUAÇÃO EXISTENTE. IDENTIFICOU-SE LOGO QUE NÃO EXISTE FISCALIZAÇÃO BEM INSTRUMENTALIZADA NO MATADOURO PÚBLICO DE CAICÓ. DEVIDO AS VÁRIAS SITUAÇÕES ENCONTRADAS, COMO MÁS CONDIÇÕES DO AMBIENTE PARA OS USUÁRIOS DA UNIDADE E MANUSEIO DO MATERIAL PRODUZIDO, É CORRETO AFIRMAR QUE EXISTE UMA GRANDE POSSIBILIDADE QUE EM ALGUM MOMENTO OCORRA ALGUM TIPO DE CONTAMINAÇÃO DA CARNE PRODUZIDA NESTE ESPAÇO, A QUAL PODE LEVAR A CONTAMINAÇÃO DOS USUÁRIOS FINAIS." 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