PRODUÇÃO NACIONAL DO COMPLEXO DE CARNES: ATUALIDADES DO SETOR NO BRASIL E REGIÕES
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A metodologia está baseada numa pesquisa bibliográfica e descritiva, para a coleta de dados foi utilizado o Sistema IBGE de Recuperação Automática – SIDRA e a Pesquisa Trimestral do Abate de Animais com dados referentes ao quarto trimestre de 2017 que foram divulgados na quarta-feira, 21 de março de 2018, sendo o que se dispõe de mais atual sobre o assunto até o presente momento. No tocante a qualidade da carne, a atividade é cada vez mais estimulada a se atentar às exigências do mercado consumidor, seja pela própria indústria frigorífica, seja pela iniciativa governamental." 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