QUALIDADE DA DIETA DE SERVIDORES PÚBLICOS IDOSOS DO ESTADO DE PERNAMBUCO
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Foram incluídos todos os idosos atendidos nas unidades com idade a partir de 60 anos que concordaram com o aceite. E excluídos aqueles que apresentassem déficit cognitivo. Foi elaborado um questionário pelo pesquisador para a identificação das características sociodemográficas e um instrumento para identificação dos marcadores de consumo alimentar. Foram utilizados a estatística descritiva para apresentação dos dados. A amostra foi composta por 101 idosos, predominantemente do sexo feminino, entre 60 e 69 anos. Verificou-se um c predomínio no consumo adequado dos alimentos saudáveis: feijão em 40,6% e verduras ou legumes (67%) e frutas (74,3%). Verificou-se um predomínio de consumo reduzido dos alimentos não saudáveis: carnes vermelhas (9%), refrigerantes (5%), porém elevado de leite (48%). 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