COMUNICAÇÃO, CONSUMO E TRADIÇÃO: HISTORIOGRAFIA DA GASTRONOMIA JUDAICA NO BRASIL.
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Objetiva-se nesse estudo descrever a história da gastronomia da comunidade judaica na perspectiva da folkcomunicação e interculturalidade. O estudo caracteriza-se como uma abordagem qualitativa, privilegiando a revisão teórica, exploratória tendo em vista esclarecer conceitos e sua interrelação com o fenômeno estudado. Os resultados mostram que as práticas alimentares ao longo dos anos foram sendo mantidas, ao mesmo tempo que, refuncionalizada diante a disponibilidade de insumos. Considera-se que as práticas alimentares entre os/as idosos/as são mantidas parcialmente, mas que crianças e jovens vão se distanciando a cada dia dessa tradição por forte influência da mídia e do marketing empresarial." 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