O PROCESSO DE ENVELHECIMENTO É PROGRESSIVO E RESULTADO DO DECLÍNIO FISIOLÓGICO DAS FUNÇÕES DO TECIDO CUTÂNEO. A PELE É CONSIDERADA O MAIOR ÓRGÃO DO CORPO HUMANO, RESPONSÁVEL POR SEPARAR O MEIO EXTERNO DO INTERNO, EXERCENDO FUNÇÃO DE PROTEÇÃO CONTRA AGENTES EXTERNOS, COMO PATÓGENOS, AGENTES FÍSICOS, PRODUTOS QUÍMICOS E RAIOS SOLARES. COMO TODO ÓRGÃO DO CORPO NECESSITA DE NUTRIENTES ESPECÍFICOS, A PELE TAMBÉM NECESSITA. NUTRIENTES SÃO SUBSTÂNCIAS ESSENCIAIS PARA A VIDA E MANUTENÇÃO DA SAÚDE. ELES SÃO ENCONTRADOS NOS MAIS DIVERSOS ALIMENTOS E INDISPENSÁVEIS PARA A SAÚDE DA PELE, DEVENDO SER A DIETA, RICA EM VITAMINAS E MINERAIS, PARA QUE O ORGANISMO POSSA MODULAR O SISTEMA IMUNOLÓGICO CONTRA OS RADICAIS LIVRES E PROMOVER UMA BOA ESTRUTURA E SAÚDE DA PELE. TRATA-SE DE UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA, REALIZADA MEDIANTE BUSCAS NAS BASES DE DADOS COMO SCIENCDIRECT, SCIELO, PUBMED, MEDLINE E BIREME, INCLUINDO ARTIGOS ORIGINAIS PUBLICADOS NOS ÚLTIMOS 5 ANOS, EXCLUINDO AQUELES QUE NÃO ESTAVAM TOTALMENTE DISPONÍVEL E AQUELES QUE NÃO ATENDERAM A TEMÁTICA PROPOSTA. UM ESTUDO REALIZADO SOBRE A QUERCETINA COMO PROTETOR DO FOTOENVELHECIMENTO DA PELE, PÔDE-SE OBSERVAR QUE ELA INTERROMPE A ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE CÉLULAS QUE SINTETIZAM AS RUGAS FACIAIS. OUTRO ESTUDO QUE AVALIOU O EFEITO DE UM SUPLEMENTO NUTRICIONAL CONTENDO PEPTÍDEOS DE COLÁGENO, VITAMINA C E HIBISCUS SABDARIFFA OBSERVOU-SE MELHORA NA ESPESSURA DA DERME, FIRMEZA, ELASTICIDADE, HIDRATAÇÃO E DO ASPECTO GERAL DA PELE. EM UM ESTUDO DE COORTE, COM A POPULAÇÃO HOLANDESA, PÔDE-SE VERIFICAR QUE ADESÃO ÀS DIRETRIZES HOLANDESAS FOI ASSOCIADA A MENOS RUGAS ENTRE AS MULHERES.