O experimento foi desenvolvido no Instituto Federal do Ceará, Campus de Tianguá, com os tratamentos distribuídos em blocos ao acaso, com quatro repetições, e três plantas por parcela, usando o arranjo fatorial 2 x (3 x 5), referente as lâminas de irrigação de 100 e 70 % da evapotranspiração da cultura - ETc, no solo sem adubação orgânica, adubado com esterco bovino e cama de frango e cinco doses de P2O5 0, 40, 80, 120 e 160 kg ha-1 oriundo do superfosfato simples (18% P2O5, 12% S, 20% Ca). O crescimento das plantas em altura foi avaliado aos 15, 30, 45 e 60 dias após o transplantio das mudas – DAT, também foi registrado o período entre o plantio e a poda da haste principal. O diâmetro do caule foi medido aos 150 DAT, os ramos produtivos foram contados aos160 dias após o transplantio – DAT. O crescimento em altura respondeu aos efeitos da interação matéria orgânica × doses de fósforo × idade das plantas, as doses de fósforo e fontes de matéria orgânica exerceram efeitos isolados no diâmetro caulinar. O número de ramos produtivos foi influenciado significativamente pela interação lâminas de irrigação × matéria orgânica × doses de fósforo. O crescimento das plantas entre o transplantio das mudas e a poda da haste principal sofreu interferência da interação doses de fósforo × insumos orgânicos. Os componentes de crescimento responderam ao incremento das doses de fósforo, a emissão de ramos produtivos não foi prejudicado pela redução da lâmina de irrigação e a cama de cama foi superior ao solo sem nenhum adubo orgânico e com a fonte esterco bovino.